Бууцай хэрхэн зөв ургуулах вэ?

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Эрдэмтэд, биологичдын үзэж байгаагаар хамгийн ашигтай бууцай бол дөнгөж цэцэрлэгээс түүсэн жимс юм. Тэр мөчөөс эхлэн ашигтай шинж чанараа хурдан алддаг. Тиймээс хамгийн зөв зүйл бол бууцайг супермаркетаас худалдаж авахгүй, харин үүнийг өөрийн дача ургуулж, цэцэрлэгээс түүж аваад шууд ширээн дээр үйлчилнэ

Ургамлын гарал үүсэл, шинж чанар

Бууцай манай орос ширээн дээр Азиас ирсэн. Хэдэн зууны дараа үрээр нь Испанид тараасан. Испаничууд цэцэрлэгжүүлэлтийн урлагт гарамгай хүмүүс юм. Тиймээс тэд энэ ногоон байгууламж, түүний үр, таримал ургамлын худалдааг Европ даяар хурдан зохион байгуулжээ.

Бууцай бол нэг жилийн хадлангийн ургамал юм. Тэр хоёр удамтай. Энэ нь нэг хэсэг нь эрэгтэйлэг, нөгөө хэсэг нь эмэгтэйлэг шинж чанартай байдаг. Дашрамд дурдахад, эрэгтэй иш нь эмэгтэй ишнээс ялгаатай нь сул навчит хэсэг, хурдан хатах, хадгалалт муутай байдаг.

Эр иш нь ургацын 30 орчим хувийг эзэлдэг. Бууцай бол боловсорч гүйцэх гэдэг утгаараа "хурдан бууддаг". Бид өнөөдөр хөрсөнд үр тарьсан, ургацыг нэг сарын дотор, бүр бага хэмжээгээр хурааж авах боломжтой. Хамгийн амттай бууцай навч бол ургамлын үндэс дээр байгаа залуус юм.

Бууцайны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Бууцай бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бусад төрлийн ногооноос ялгаатай биш чанаж болмогц. Үүнийг гараар салат болгон хувааж, нухсан шөл хийж, хачиртай талх дээр хийж, бүр янз бүрийн хэлбэрээр ариутгана - жишээлбэл, навчийг даршилж, эсвэл чанасан нухаш хийж, лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Ийм нухсан төмс, жишээлбэл, ногоон соус хэлбэрээр нухсан төмс, мах, загасаар үйлчилж болно. Бууцай нь мөн сүүдэрт хатаана, ихэвчлэн эргүүлээд дараа нь харанхуй саванд хадгална. Өвөл, хаврын улиралд өөр шинэхэн ногоон байхгүй үед хатаасан бууцайгаа бэлтгэх явцад нэг, хоёрдугаар хоолонд нэмж бүтээгдэхүүнийг баяжуулдаг.

Бууцай нь цэцэрлэгчдэд харьяалагддаг бөгөөд эрдэмтэд хачирхалтай нь орон дээрх ногоон байгууламжид хамаардаггүй, харин ногооны соёлд хамаардаг. Тиймээс энэ соёл нь витамины агууламжаараа бусад ногооны ургацын дунд тэргүүлэх байр эзэлдэг. Жишээлбэл, бууцайнд агуулагддаг ижил каротин нь луувангийн адил улаан лооль дахь агууламж нь ногоон вандуйнаас хоёр дахин их, бууцайнд тав дахин их байдаг.

Бууцай навч нь биеийн эсийн барилгын блок болох уураг агуулдаг. Түүнээс гадна, уургийн ортой бусад төрлийн ногоонууд нь зөвхөн эслэг, чийг, витамин агуулдаггүй.

Бууцайнд бага хэмжээний ургамлын өөх, их хэмжээний төмөр, кальци байдаг. Хоол боловсруулах зам (ходоод гэдэсний зам) -тай холбоотой асуудал, өвчин гарсан тохиолдолд бууцай нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг боловч навчиндаа хүчил агуулаагүй тул хоол боловсруулах байдалд эерэгээр нөлөөлөх тул хэрэглэхийг зөвлөж байна. систем.

Бууцай хэрхэн тарьдаг вэ?

Бууцай нь хүйтэнд тэсвэртэй. Тиймээс үүнийг хаврын эхэн үед тариалах боломжтой, тэр ч байтугай хийх ёстой. Хаврын улиралд гадаа термометрт өдрийн цагаар 15-20 хэмийн температур тогтсон даруйд бууцай тарьж болно. Хэрэв та бууцай хожуу тарьвал сум гарна, навч нь жижиг, амтгүй болно.

Тарихаасаа өмнө хөрсөнд бордоо хийж, түүнд азот, фосфорын хольц нэмнэ. Бууцай арчлах нь амархан. Энэ нь орны хөрсөнд үе үе хогийн ургамлыг зайлуулж, суллах шаардлагатай байдаг.

Бууцай, дээшээ гарсны дараа маш их ус, сайн услах дуртай. Дараа нь та түүний том, шүүслэг сарнай, махлаг навчийг авах болно. Бууцайгаа нимгэн болгох нь заавал биш юм. Бууцай нь ургамал бүрт таваас долоон навч үүсэхэд хурааж авдаг. Хэрэв та бууцайгаа цэцэрлэгээс ургац хураахаас өмнө буудуулахыг зөвшөөрвөл амт, тэжээллэг чанараа алдсан, ийм ургамалд уураг байхгүй болно гэж бодоорой.

Хэрэв та бууцай авбал нимгэн болно, зөвхөн 3-4 хөгжсөн навч гарч ирэхэд л болно. Мөн эр ургамлыг цэцэрлэгээс зайлуулах нь дээр. Үүний зэрэгцээ, ургамлыг бие биенээсээ 20 см зайд эгнээнд үлдээгээрэй.

Ирэх жилийн үрийг авахын тулд бууцайны үр бүрэн боловсорч гүйцэх хүртэл 80 орчим хоног шаардагдана. Бууцай үр нь 3-4 жилийн турш соёолж, үр жимс өгөх чадвартай байдаг.

Мөөгөнцрийн өвчин (хөгц мөөгөнцөр, үндэс ялзрах) нь хэрэв та орны хөрсийг сайн суллаагүй, эсвэл сул суларсан хэт нягт хөрсөнд тарьсан бол ургамлыг даван туулж чадна.

Шавьжны хортон шавьжийн хувьд бууцайг уурхайчин ялаагаар даван туулж чадна. Тэднээс зайлсхийхийн тулд бууцайгаа манжингаас хол зайд тарьж, хогийн ургамлыг илүү олон удаа хуулж, орны гадуур түүсэн өвсийг гаргаж аваарай.