Амттай, хурдан чанаж болгосон хаш

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Хүнсний ногооны дотроос хаш нь амт, ханасан байдал, ашиг тусаараа тэргүүлдэг. Олон хүмүүс боловсруулалтын урт хугацааны процедурын улмаас тэдгээрийг ашиглахаас татгалздаг. Хоол хийх нууц, сонгон шалгаруулах дүрмийг хуваалцъя. Хашийг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар ярилцъя - энэ бол шарах, богино долгионы зуух, зууханд жигнэх явдал юм

Хаш сонгож сураарай

Хоол хийх санааны амжилт нь хашнаас хамаардаг тул та тэдгээрийг сонгох чадвартай байх ёстой. Гадаад төрх нь олон янз байдлаас хамаарна. Тэд лийр хэлбэртэй, дусал хэлбэртэй, сунасан, өргөст хэмх шиг, зууван цилиндр хэлбэртэй. Мөн өнгө нь маш олон янз байдаг: ногоон, цайвар голт бор, цагаан, судалтай. Дэлгүүрүүдэд нил ягаан өнгө ихэвчлэн зарагддаг бөгөөд жилийн турш байдаг.

Өндөр чанартай хаш сонгох нь тийм ч хэцүү биш: арьс нь үрчийдэггүй, гөлгөр гялгар, ногооны бие нь өтгөн, тийм ч хөнгөн биш, хонхорхойгүй байх ёстой. Дарахад ямар ч ул мөр байх ёсгүй. Залуу жимс нь үргэлж гашуун байдаггүй, илүү эрүүл, амттай байдаг гэдгийг санаарай. Том үр нь маш их хатуу үрийг агуулдаг. Ишэнд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь ногоон өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв сүүл нь хуурай эсвэл хүрэн байвал - хүнсний ногоо хөгшин, хуучирсан байвал бүү ав. Цайрсан бүрхүүл байгаа нь гашуун байдлын шинж юм.

Гашуун байдлаас хэрхэн ангижрах вэ, хаш хальслах хэрэгтэй

Өнөөдөр үржүүлэгчид гашуун зовиургүй сортуудыг хүлээн авчээ. Хэрэв таны ногоонд гашуун зүйл байсаар байвал түүнийг арилгах нь тийм ч хэцүү биш юм. Зүсч (тууз, зүсмэл, шоо болгон хувааж), давс хийнэ. Шүүс шахсны дараа (20 минут) угааж, алчуур дээр тавиад хатаана.

Залуу жимс нь нимгэн нимгэн арьстай бөгөөд түүгээр чанаж иддэг. Том, хэт боловсорсон хэсгийг хальслахыг зөвлөж байна. Үүнийг хүнсний ногоо цэвэрлэгчээр хурдан хийдэг. Арьсгүй мах хурдан харанхуйлдаг тул хоол хийхээс өмнө арьсыг нь арилгана.

Шарсан хаш

Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус нь өөх тос багатай байдаг. Үүний үр дүнд та калорийн агууламж багатай хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүнийг олж авдаг (бие нь хоолонд илүү их энерги зарцуулдаг), хаш нь 24 ккал агуулдаг.

Шарах нь зөвхөн улс оронд шарсан мах биш бөгөөд үүнтэй төстэй аргыг тусгай хавиргатай шарсан саванд, сүлжээтэй жигд хуудсан дээр, тохирох горим бүхий богино долгионы зууханд ашигладаг. Гэртээ шарах нь зөвхөн утаатай үнэр байхгүй үед нүүрс хийхээс ялгаатай. Хэрэв хүсвэл таваг дээр шингэн утаа цацна.

Уг процесс нь жимсийг ялтсууд эсвэл аяга болгон хэрчиж эхэлж, дараа нь салатанд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа тохиолдолд л арьсыг арилгадаг. Дараа нь бид гашуун зовлонг давсны тусламжтайгаар арилгаж, хатааж, халуун ногоооор амтлаад тосолсон төмөр тавиур дээр тавина. Тал бүрийг царцдас хүртэл хуурч, ойролцоогоор 3-5 минут байлгана. Олон хүмүүс шарахаасаа өмнө амтаа сайжруулахын тулд маринад хийх хөгшрөлтийн аргыг ашигладаг: оливын тос + газрын чинжүү + сармис + цуу + яншуй, гаа.

Шарсан хаш нь загас, махан хоолонд зориулагдсан хачир бөгөөд амттан, ороомог, салат хийхэд тохиромжтой.

Зууханд хаш

Жижиг сорьцыг уртаар нь хоёр хэсэгт хувааж, том хэсгийг зүсмэл, цагираг, саваа болгон хуваасан. Бид анхилуун амтлагч хольц бэлтгэдэг. Бид сармис дарагчаар 3-4 хумс дамжуулж, 1 халбага / л ургамлын тос + хагас халбага давс + нунтагласан хар чинжүүтэй холино. Үр массаар бэлтгэсэн ногоог тарааж, жигд хуудсан дээр илгээгээд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Эцсийн бэлэн байдалд 15-20 минут хангалттай.

Gourmets нь өөрөөр ажилладаг: тэд бяслагны малгайгаар жигнэдэг. Бяслаг-майонезын хольцыг уртын дагуу хаш руу түрхэнэ. 300 гр бяслагны хувьд (сараалжтай), 2 хоолны халбага / л. майонез, нэг халбага гурил, 1 өндөг. Жигнэх ажлыг + 180-200 хэмд 20-25 минутын турш хийдэг.

Богино долгионы зууханд хаш

Та бүх ногоог жигнэж, зөвхөн үзүүрийг нь огтолж болно. Цэвэрлэх шаардлагагүй, сэрээгээр хэдхэн гүн цоолох хэрэгтэй. Олон жор байдаг, хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартайг авч үзье: сармис, сонгинотой.

Бид дунд зэргийн хоёр ногоог богино долгионы зууханд 5 минутын турш жигнэнэ, хэрэв төхөөрөмж бага чадалтай бол 7-15. Энэ үед том ширхэгтэй жижиглэсэн сонгиноыг усаар даруулж, хагасыг нь усаар шингэлнэ. Зуухаа унтраасны дараа хүнсний ногоогоо тэнд хэдэн минут байлгаарай. Бид үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө, уртаар нь огтолж, целлюлозыг цэвэрлэнэ. Хальслах шаардлагагүй.

Хашны массыг нунтаглаж (хутгагч, сэрээ, бутлах) шахсан сонгино, дарагч буталсан сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Та ургамлын тос, майонезаар дүүргэж болно.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

• Хөлдөөсөн хаш нь гашуун амтгүй тул хэрчээд хөлдөөгчинд хийж болно.

• Илүү сайн шарах, хэт хуурайшихгүйн тулд зүсмэлүүдийг 1 см зузаантай болгоно.

• Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар тодорхойлно: цөцгийн тос шиг бага зэрэг цоорсон.

• Халуун тосонд шарах үед гашуун байдал арилдаг тул нэмж, зайлахдаа нэмэлт хүндрэл учруулах шаардлагагүй болно.