2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Habanero чинжүү (лат. Capicum chinense) - Solanaceae гэр бүлийн ургамал, Өмнөд Америкаас гаралтай бөгөөд чинжүү чинжүү юм.
Тодорхойлолт
Хабанеро чинжүүний жимс нь маш хөөрхөн зүрх хэлбэртэй бөгөөд жин нь ихэвчлэн арван таван граммаас хэтрэхгүй байдаг. Боловсорч гүйцэх үе шатанд ногоон чинжүү аажмаар өнгөө улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй болгож эхэлдэг. Үнэн бол хааяа та цагаан эсвэл бүр ягаан өнгөний сонголттой таарч болно.
Хабанеро чинжүү бол хамгийн халуун чинжүү бөгөөд үр нь хамгийн халуун хэсэг юм. Дашрамд хэлэхэд ийм чинжүүний өвөрмөц онцлог нь хүчтэй цухуйсан босоо хавирга юм.
Борлуулалтаар энэ төрлийн чинжүүг ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр олж болно. Ийм жимсний тод байдал нь шинэхэн аналогуудынхаас бага хэмжээтэй байдаг. Хатаасан жимсний жин ихэвчлэн нэг хагас граммаас хэтрэхгүй бөгөөд дундаж урт нь дөрвөн сантиметр орчим байдаг.
Хаана ургадаг
Та habanero чинжүүг байгалийн хэлбэрээр Мексик (ялангуяа Юкатаны хойг дээр), Колумби, Бразил, түүнчлэн үзэсгэлэнт Карибын тэнгисийн арлуудаас олж болно. Гэсэн хэдий ч халуун орны уур амьсгал хамгийн таатай бусад бүс нутагт энэ чинжүүг идэвхтэй ургадаг.
Өргөдөл
Хабанеро чинжүүгийн тусламжтайгаар та бараг бүх тавагны амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна. Энэ төрлийн чинжүү нь алдартай Tabasco соусын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох нь нууц биш юм. Бусад халуун соусын найрлагад энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг тийм ч ховор олддоггүй.
Хабанеро чинжүүг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ногооны шөл, хачир, шөлөнд дуртайяа нэмж, маш сайн мах, загасны хоолоор амтлана. Та habanero -ийг хатаасан болон шинэхэн аль алинд нь ашиглаж болно.
Зарим судлаачид habanero чинжүү нь өвдөлтийг намдаах чадвартай болохыг олж тогтоожээ. Үүний зэрэгцээ энэхүү гайхамшигт чинжүү нь өвдөлтийн төв хэсэгт шууд нөлөөлдөггүй - өвдөлтийг мэдэрч буй хүн энэ бүтээгдэхүүнээс үүдэлтэй шатаж буй мэдрэмж рүү бүрэн шилждэг. Нэмж дурдахад habanero -д агуулагдах бодисууд нь өвдөлтийн босгыг нэмэгдүүлэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр бодисыг шинжлэх ухаанд капсаицин гэж нэрлэдэг. Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг үе мөчний өвдөлтийг намдаах зориулалттай бүх төрлийн тос, тос түрхэхэд идэвхтэй ашигладаг. Тэд гоо сайхны салбарт өөрсдийн хэрэглээг олж мэдсэн - капсаицины тусламжтайгаар та целлюлитээс илүү хурдан салж чадна.
Хэрэв та бага зэрэг хабанеро чинжүү идвэл та нойрыг хэвийн болгох эсвэл хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулаад зогсохгүй сэтгэлийн хямралаас гарч, сэтгэл санааны байдлаа мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна. Ийм чинжүү нь эрч хүч, хүч чадал өгөх чадвартай бөгөөд энэ нь бас чухал юм.
Эсрэг заалт
Хабанеро шатаах нь зөвхөн хувь хүний үл тэвчих байдлаар л хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ийм чинжүүг дотоод эрхтэн, салст бүрхэвчийг ноцтой гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай.
Хабанеро чинжүүг ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст бүү хэрэглээрэй: гастрит, шархлаа гэх мэт. Хэрэв та нэг дор хэт их чинжүү хэрэглэвэл зүрхний шарх авах боломжтой.
Шинэхэн хабанеро ашигласнаар түүний жимсний шүүс нээлттэй шарх, салст бүрхэвчтэй харьцахгүй байх нь гэмтэхгүй - энэ нь зайлшгүй хүчтэй өвдөлт, түлэгдэлтэд хүргэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Усны чинжүү
Усны чинжүү Сагаган гэж нэрлэгддэг гэр бүлийн ургамлын нэг юм, Латин хэлээр энэ ургамлын нэр иймэрхүү сонсогдох болно: Полигонум гидропипер Л. Усны чинжүүний гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр ийм байх болно: Poligonaceae Juss. Усан чинжүүний тодорхойлолт Усны чинжүү нь нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд өндөр нь гучин жаран см орчим байх болно.
Cayenne чинжүү
Cayenne чинжүү (Латин Capsicum annuum 'Cayenne') , эсвэл чинжүү чинжүү нь капсаицины агууламж өндөртэй хөдөө аж ахуйн ургац юм. Кайен чинжүүний анхны ургацыг 6-7 -р зууны эхэн үед хурааж авсан. n. NS. Түүх Халуун орны Америк бол кайен чинжүүний төрсөн газар гэж тооцогддог.
Серрано чинжүү
Серрано чинжүү (лат. Capicum annuum Serrano) - чинжүү чинжүү сортуудын нэг. Тодорхойлолт Серрано чинжүү бол нэлээд сонирхолтой сум хэлбэртэй жимс ургуулдаг ургамал юм. Энэ тохиолдолд жимс бүрийн хэмжээ ихэвчлэн дөрвөн сантиметрээс хэтрэхгүй байдаг.
Гүргэмийн чинжүү
Гүргэмийн чинжүү Үүнийг чимэглэсэн чинжүү нэрээр нэрлэдэг бөгөөд Латин хэл дээр энэ ургамлын нэр дараах байдлаар сонсогдох болно: Piper ornatum. Гүргэмийн чинжүү бол чинжүү гэж нэрлэгддэг гэр бүлийн ургамлын нэг бөгөөд Латинаар энэ ургамлын нэр нь:
Жалапено чинжүү
Жалапено чинжүү (латин Capsicum annuum jalapeno) Чили чинжүүний олон сортуудын нэг болох Solanaceae -ийн гэр бүлийн ногоо юм. Түүх Жалапено чинжүү нь Мексикийн уугуул иргэн юм. Тэрээр Веракруз мужид орших Халапа хотыг хүндэтгэн ийм сонирхолтой нэрийг авсан - яг энэ хотод жалапено чинжүү үнэхээр гайхалтай хэмжээгээр ургадаг.
