2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Хүмүүс дэлхийн "төгсгөл" рүү амтлагч авахаар явсан үе бий. Ийм чамин зүйлийн өртөг өндөр байсан тул хүн бүрт хүртээмжтэй байдаггүй. Гэхдээ Орост бүх насандаа тариачид өөрсдийн амтлагчаа ургуулдаг байв. Өнөөдөр бид dill, fennel, гоньдны тухай ярих болно
Бид яагаад халуун ногоо үнэлдэг вэ?
Бүтээгч нь хоол шингээх үйл явцыг идэвхжүүлж, амьдралыг тод өнгөөр будаж, зарим нь манай оронд сайн ургадаг үнэрт бодис, эфирийн тосыг нуусан байдаг.
Эрт дээр үеэс эхлэн хүн өдөр тутмын уламжлалт хоолонд онцгой амт нэмж, хоолоо халуун ногоотой ногоогоор төрөлжүүлж сурсан. Нэмж дурдахад халуун ногоо нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг, загас, махыг лаазлахад идэвхтэй ашиглагддаг. Эцсийн эцэст тэдний чадвар зөвхөн үнэрээр хязгаарлагдахгүй. Халуун ногоотой хүнсний ногооны нян устгах шинж чанар нь хоол хүнсээ удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг бөгөөд эдгээр хоолыг идэж буй хүнд болон тэдэнд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд халуун ногоотой халуун ногоо амтлагчдыг хэт их хэрэглэхээс сэрэмжлүүлдэг. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг гэсэн үг халуун ногоотой холбоотой байдаг.
Dill
Хаа сайгүй байдаг мадаггүй зөв dill нь цэцэрлэгийн янз бүрийн газруудад гарч ирэн хэрхэн сэтгэл хөдлөм байдгийг мэддэггүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь үргэлж үнэн байдаггүй. Зарим цэцэрлэгчдийн хувьд энэ нь бүр гарч ирэхгүй, эсвэл нимгэн, эмзэг ургамал болж ургадаг.
Энэ зан үйлийн шалтгаан нь шохойжсон хөрс, сүүдэрлэсэн тарих талбай, хуурай хөрс байж болно. Энэ нь нарлаг, чийглэг байдаг цэцэрлэгийн бүх нутаг дэвсгэр дээр суурьшдаг үржил шимт хөрстэй цэцэрлэгчдийн нэг юм.
Эпик цаг үед dill нь эмийн зориулалтаар ургадаг байв. Эцсийн эцэст тэр үед хүмүүс өвчнөөр шаналж, дилл нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, ханиалгыг зөөлрүүлж, өвдөлтийг намдааж, дэггүй мэдрэлийг эмх цэгцэнд оруулдаг байв.
"Эм" ангиллаас эхлэн dill аажмаар хамгийн хүртээмжтэй амтлагч болж хувирав. Эдгээрийг шөл, загасны шөл, улирлын үндсэн хоол, ногооны салат амтлахад ашигладаг. Ааруул масс гэх мэт цагаан идээнд хүртэл нэмдэг. Маринад, даршилсан ногоо зэргийг dill -ийн оролцоогүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
Сайн ургац авахын тулд dill -ийн зөв сортыг сонгох нь чухал юм, учир нь өнөөдөр тэд маш их байдаг. Хаврын эхэн үед байгалийн гэнэтийн зүйлд тэсвэртэй эрт боловсордог "Грибовский" сортыг тарьдаг. Гибовскийн хожуу боловсордог "Кибрай" сортын үрийн шүхэртэй төстэй бөгөөд энэ нь хальсны хамгаалалт дор илүү амжилттай ургадаг. Гэрийн бутны төрөл "Салют" нь "эрх чөлөө" шаарддаг тул бут бүр 100 хавтгай дөрвөлжин сантиметр газар эзэмшдэг тул үүнийг нимгэрүүлэх хэрэгтэй. Анхилуун үнэртэй "Лесногородский" нь арвин ургац өгдөг.
Fennel
Fennel бол онцгой шинж чанартай ургамал юм. Тэр маш их бахархдаг тул бусад ургамлын ойрхон байхыг тэвчих нь ховор бөгөөд тэдний өсөлтийг саатуулдаг.
Гаднах байдлаар, энэ нь dill -тэй андуурч болох боловч үнэр нь илүү хурц байдаг. Fennel бол dill шиг эм юм. Хүмүүс бөөр, элэг, нүдний өвчин, улирлын чанартай ханиадны үед түүний тусламжид ханддаг.
Жирийн fennel -аас гадна dill -ийн ихэр ах, хүнсний ногооны fennel ургадаг бөгөөд энэ нь зохих ёсоор анхаарал тавьснаар олон төрлийн өвчтэй хүмүүсийн хувьд олддог хоолны байцааны толгойг бүрдүүлдэг.
Үүнийг хоолны мэргэжилтнүүд идэвхтэй ашиглаж, салатанд нэмж, бие даасан амттан болгон ашигладаг. Үрийг талх, жигнэмэгээр амтлах, маринад, даршилсан ногоо нэмэхэд ашигладаг.
Гоньд
Энэ жил нь бусад амтлагчийн үнэртэй адилгүй онцгой хурц үнэрийг хайрлагчдад зориулагдсан болно. Чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн соус, мэдээж даршилсан ногоо, маринад зэргийг амтлахад ашигладаг түүний үрийг амтлагч болгон ашигладаг.
Үрийг дусаах нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, амьсгалын замыг цэвэрлэж, ханиалгахад тусалдаг.
Ургамал нь хөрсний дулаан, үржил шимийг шаарддаг.
Fennel, dill, гоньдны жимсний ялгаа
Жимсний хувьд fennel, гоньд, dill зэргийг ихэвчлэн эмийн ургамал гэж нэрлэдэг тул эдгээр шошготой бол эдгээр ургамлын цуглуулгыг эмийн сангийн мухлагуудаас олж болно.
Цэцэрлэгч нар үрийн тухай ойлголтод илүү ойр байдаг.
Үр, fennel үр нь жижиг, хавтгай биш, илүү гонзгой байдаг. Гоньд нь хамгийн том үртэй бөгөөд түүний үрийн өвөрмөц онцлог нь зөвхөн хурц үнэртэй байдаг, гэхдээ ихэвчлэн үрийн үзүүрт шүхэр дээр наалддаг жижиг хөл байдаг.
Та эдгээр ургамлын бусад шинж чанар, эмийн шинж чанаруудын талаар нийтлэлээс олж мэдэх боломжтой.
www.asienda.ru/plants/fenhel/
www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/vyrashhivaem-anis/
www.asienda.ru/plants/ukrop/
Зөвлөмж болгож буй:
Fennel
Fennel заримдаа эмийн dill гэж нэрлэдэг. Энгийн fennel бол олон наст сорт байдаг боловч нэг наст ургамал юм. Хуухдийн гэдэсний эмгэгийг fennel -тай эмчлэх нь заншилтай боловч энэ нь ашигтай шинж чанаруудаа дуусгаагуй юм. Соёлын онцлог Fennel нь цилиндр хэлбэртэй шулуун, хөндий иштэй бөгөөд өндөр нь арваас арван таван сантиметр юм.
Хэрчсэн Fennel
Анх удаа fennel -ийг хараад би dill гэж андуурсан. Гэхдээ түүний үнэр нь dill үнэртэй адилгүй байв. Зажилсан навч, огт dill биш. Ямар халдлага вэ? Би цэцэрлэгжүүлэлтийн тухай уран зохиолыг гүйлгэх хэрэгтэй байв. Fennel болон dill нь өөр өөр чадвартай ойр дотны хүмүүс юм. Бүх зүйл хүмүүс шиг байдаг
Chervil бол гоньд эсвэл яншуй биш юм
Халуун ногоотой ургамлыг хайрлагчид цэцэрлэгтээ шүүслэг хервен хогийн ургамал тарихыг хичээх хэрэгтэй. Хүмүүс үүнийг ихэвчлэн купыр гэж нэрлэдэг. Түүний нарийхан бут, нарийн цагаан баг цэцэг нь ландшафтын чимэглэлд гайхалтай нэмэлт болно. Ургамал өөрөө яншуй шиг харагддаг бөгөөд гоньд шиг амттай боловч илүү шүүслэг, илүү боловсронгуй болдог
Гоньд ургаж байна
Нэгэн цагт гоньд нь нойргүйдлийг анагааж, могойд хатгуулсан хүмүүст тусалдаг гэж үздэг тул ургамлын гаралтай эмч нар хайж, хурааж авдаг байжээ. Олон зуун жил өнгөрч, олон зүйл өөрчлөгдсөн боловч нэг зүйл хэвээр үлдсэн хэвээр байна - гоньд нь эмийн ургамал гэж тооцогддог хэвээр байгаа бөгөөд үрийг нь дусаах нь нойр муутай байхад ашигладаг боловч гоньдны тос нь могойн хазуулснаас биш хазахаас хамгаалдаг. шумуул
Гоньд - жижиг үрийн асар их хүч
Гоньд нь өвөрмөц үнэр, хүчтэй эдгээх шинж чанараараа үнэлэгддэг. Гоньдны өвөрмөц үнэр нь ургамлын бүх хэсгийг ялгаруулдаг: шинэхэн навч, даруухан цагаан жижиг цэцэг, үл үзэгдэх үр. Хэрэв цэцэглэхээс өмнө та өвсний анхилуун ногоог цуглуулж амжаагүй байгаа бол иш хадах гэж бүү яараарай - үрийг нь цуглуулахын тулд шар болтол нь хүлээгээрэй
