2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Шар анар (Латин Пуника) - Дербенниковийн гэр бүлд хамаарах жимсний ургамал.
Тодорхойлолт
Шар анар бол харьцангуй жижиг бут, мод бөгөөд өндөр нь таван метрээс хэтрэхгүй байдаг. Ургамлын тэгш бус хонгилыг бяцхан өргөсөөр хучсан бөгөөд хавсаргасан гөлгөр, нимгэн мөчрүүдийг тааламжтай шаргал хүрэн өнгөөр будсан байдаг.
Гонзгой, бага зэрэг бөөрөнхий өргөн анар навч үргэлж гялгар, эсрэг талд байдаг. Тэд өргөн нь хоёроос гурван сантиметр, урт нь хоёроос найман сантиметр хүртэл ургадаг. Навчнууд нь богино иш дээр сууж, өнгөлөг баглаа хэлбэрээр цуглардаг.
Ургамлын тод улаан цэцгийг баг цэцэгтэй цуглуулдаг бөгөөд тус бүр нь хоёроос таван ширхэг байдаг. Том бөөрөнхий жимсний диаметр нь есөөс арван долоон сантиметр хооронд хэлбэлздэг бол бүх жимс нь маш дур булаам, маш нимгэн шар эсвэл шар чидун хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Жимс бүр нь маш олон тооны үрийг агуулдаг бөгөөд чихэрлэг, маш шүүслэг целлюлозоор хүрээлэгдсэн бөгөөд бараг ямар ч исгэлэн байдаггүй. Бүх үр тариа нь тааламжтай цайвар ягаан өнгөөр будсан байдаг. Дашрамд хэлэхэд, гаднаа шар анар жимс нь боловсорч гүйцээгүй жимсийг маш их санагдуулдаг.
Хаана ургадаг
Шар анарны эх нутгийг Хойд Африк гэж үздэг. Энэ нь Гималай, Дагестан, Закавказ, Бага Ази, алс холын Иранд нэлээд өргөн тархсан байдаг.
Өргөдөл
Шар анар жимсний үрийг ихэвчлэн шинэхэн иддэг. Ихэнхдээ тэдгээрийг олон төрлийн хоол хийхэд амтлагч болгон ашигладаг. Эдгээр ер бусын жимсний шүүсээс сироп бүхий гайхалтай амтат ундаа, өтгөн, баялаг сүмс бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад энэ нь маш сайн маринад хийдэг - жүүс дэх ферментүүд нь махыг илүү зөөлөн болгож, амт нь илүү тааламжтай болдог. Шар анарыг удаан хугацаанд хөлдөөх боломжтой байдаг - хөлдөөсөн үрийг нягт уутанд хийж хөлдөөгчид байрлуулна.
Шар анарны үндэс нь гайхалтай сайхан үнэрээр сайрхдаг элсэн чихрийн онцгой төрөл болох гранадин үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Ялангуяа ихэвчлэн гранадиныг халва, бүх төрлийн чихэрлэг амттан авахад ашигладаг.
Шар анар худалдаж авахдаа түүний арьсыг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй - дээр нь бор толбо болон бусад гэмтэл байх ёсгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Анар
Анар (лат. Punica) - Lythraceae гэр бүлийн бут сөөг, намхан модны төрөл. Бусад нэр нь анар эсвэл анар юм. Тарааж байна Байгалийн хувьд анарны нийтлэг төрөл нь Баруун Ази, Өмнөд Европт байдаг бөгөөд сокотран анар (эсвэл протопуник анар) нь Арабын тэнгист орших Сокотра арал дээр ургадаг.
Шар шар
Шар шар бол cruciferous гэр бүлийн ургамлын нэг бөгөөд Латин хэлээр энэ ургамлын нэр иймэрхүү сонсогдох болно: Erysimum flavum. Шар шар гэр бүлийн нэрний хувьд Латин хэл дээр иймэрхүү байх болно: Brassicaceae Burnett. Шар шар өвчний тодорхойлолт Шар шарлалт нь олон наст өвслөг анхилуун ургамал бөгөөд өндөр нь хорин тавин таван сантиметр болно.
Сокотранскийн анар
Сокотранскийн анар (лат. Punica protopunica) - жимсний ургац; Дербенниковийн гэр бүлийн анар овгийн төлөөлөгч. Энэ бол өнөө үед өргөнөөр тарьж ургуулсан нийтлэг анарыг урьдынх юм. Энэ нь Сокотра арал дээр хязгаарлагдмал хэмжээгээр тохиолддог.
Энгийн анар
Энгийн анар (лат. Punica granatum) - жимсний ургац; Дербенниковийн гэр бүлийн Анар овгийн төлөөлөгч (Латин Lythraceae). Энэ нь Афганистан, Туркменистан, Иран, Армени, Гүрж, Азербайжан, Турк, Баруун хойд Энэтхэг, Зүүн хойд Афганистан, Узбекистан, Тажикистанд тохиолддог.
Анар жимсний шүүс, анарын үрийн тосны ашиг тус
10 -р сарын сүүлээр Азербайжанд Анар жимсний өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ улсад анар бол экспортолж буй гол жимсний нэг юм. Ялангуяа үнэ цэнэтэй зүйл бол анар жимсний шүүс, анар жимсний үрийн тос юм. Ийм байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний давуу тал юу вэ?
