2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Чавга бол анхилуун, нарийн жимс бөгөөд маш болгоомжтой харьцахыг шаарддаг. Буруу хадгалсан тохиолдолд чихэрлэг чанараа алдаж, муудаж, хурдан сулрах болно. Эдгээр анхилуун жимсгэнүүд биднийг ширээн дээр аль болох удаан баярлуулахын тулд тэдгээрийг хадгалах зохих нөхцлийг бүрдүүлэх нь чухал юм. Зөвхөн чадварлаг хадгалалт нь удаан хүлээгдэж буй ургацын алдагдлаас зайлсхийх болно
Чавга хэрхэн хадгалах вэ
Бэлэн болсон чавгыг сэрүүн өрөөнд хадгалах ёстой. Хамгийн сайн нь тэдгээрийг тавиур дээр хадгалдаг - энэ бол хамгийн таатай бичил цаг уурыг бий болгоход тусалдаг сав юм.
Мөн мөчрүүдээс гаргаж авсан чавгыг цаасаар бүрсэн хайрцганд хийж болно. Түүгээр ч барахгүй хайрцаг бүрт гурваас дөрвөн давхар чавга байх ёсгүй, эс тэгвээс хадгалах, дараагийн тээвэрлэх явцад жимсний доод эгнээ гажигтай байж болно. Хадгалах бүх жимс хуурай байх ёстой.
"Унгарын энгийн", "Тимирязевын дурсамж", "Унгарын Ажанская" зэрэг сортуудыг хуурай зооринд төгс хадгалдаг. Дүрмээр бол тэдгээрийг энэ хэлбэрээр хоёроос дөрвөн долоо хоногийн турш хадгалдаг. Бусад бүх сортыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвшөөрдөг боловч арай бага хадгалагдах болно - арваас арван таван хоног.
Зарим зуны оршин суугчид чавгыг тунгалаг хальсан уутанд хийж, багц тус бүрт нэг хагас килограммаас илүүгүй жин тавьдаг. Ийм багцыг тэг градус орчим температурт хоёроос дөрвөн долоо хоногийн турш хадгална.
Хадгалахаар сонгосон боловсорсон, шүүслэг чавгыг хөлдөөж болно. Энэ зорилгоор боловсорсон жимсийг угааж, алчуур дээр сайтар хатааж, уут бүрт нэг килограммаар савлаж хөлдөөгчид хийнэ. Энэ арга нь хөлдөөсөн чавгыг хүссэн хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог боловч хөлдөөх явцад боловсорсон жимс нь исгэлэн амтыг олж авах боломжтой юм.
Та чавгагаас гайхалтай шүүс хийж болно. Бэлтгэхийн тулд шүүс шахагч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - түүний тусламжтайгаар гаргаж авсан шүүсийг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр шууд лонхтой руу юүлж, сайтар битүүмжилнэ. Чавганы үлдсэн целлюлозыг хутгагчаар буталж, бага хэмжээний элсэн чихэрээр сайтар дулаацуулж, саванд хийж ариутгасны дараа цагаан тугалга таглаатай таглана. Ийм хоосон зайг бяслаг бялуу, бялуугаар дүүргэх, түүнчлэн бялуунд жигнэсэн бялууг тараахад ашиглаж болно.
Бэлэн болсон чавгыг хатаахыг зөвшөөрдөг боловч үүнээс өмнө жимс нь бага зэрэг хатах тул нарлаг цонхны тавцан дээр алчуур дээр хэд хоногийн турш барихыг зөвлөж байна. Дараа нь тэдгээрийг 1% -ийн жигд натрийн уусмалаар нэг минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлж, алчуур дээр хатаана. Жимс хатсаны дараа жигд хуудсан дээр тавиад 40-45 градусын температурт гурваас дөрвөн цагийн турш зууханд хатаана. Энэ хугацааны дараа чавга хөргөж, дараа нь өндөр температурт хатаана.
Хадгалах нөхцөл
Хэрэв цуглуулсан чавга хадгалдаг өрөөнд хэт өндөр чийгшил ажиглагдвал жимс ихэвчлэн ялзарч эхэлдэг. Үүний дагуу тэдгээрийг системтэйгээр шалгаж, гэмтсэн дээжийг зайлуулах ёстой. Хэт хуурай агаар нь цуглуулсан чавгад сөргөөр нөлөөлдөг - түүний нөлөөн дор жимс хатаж эхэлдэг. Чавга хадгалахад хамгийн тохиромжтой чийгшил 80-90%хооронд байх болно.
Чавгагаа гэрийн хөргөгчинд хадгалахдаа эхний 2-3 долоо хоногт температурыг тэг градус орчим болгож, аажмаар таваас зургаан градус хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Жимсийг тэг градусын температурт удаан хадгалах нь бараг үргэлж целлюлозыг харанхуйлахад хүргэдэг тул температурыг ижил түвшинд байлгахыг зөвлөдөггүй.
Боловсруулаагүй чавгатай хэрхэн харьцах вэ
Болоогүй чавгыг өрөөний температурт бүрэн боловсорч гүйцэх хүртэл ялтсууд дээр үлдээж болно. Чавга боловсорч эхэлмэгц бага зэрэг тоостой өнгөтэй болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
