Кешью

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Кешью (Латин Anacardium occidentale) - Сумаховые овогт багтдаг жимсний ургамал.

Тодорхойлолт

Кешью бол мөнх ногоон мод бөгөөд их бие нь буруу салаалсан байдаг. Тэдний титэм нь маш өргөн тархсан тул өргөн нь модны өндөртэй ойролцоо байна. Бүтэн иртэй арьсан кешью навч нь зууван эсвэл зууван хэлбэртэй байж болно. Тэдний өргөн нь хоёроос арван таван сантиметр, урт нь дөрвөн хорин хоёр сантиметр байдаг.

Кешью цэцэг нь цайвар ногоон өнгөтэй боловч зарим газарт өнгө нь өнгөлөг улаавтар сүүдэр болж хувирдаг. Цэцэг бүр долоон арван таван миллиметр урттай таван нимгэн үзүүртэй дэлбээтэй. Эдгээр цэцэг нь дур булаам бамбай эсвэл гоёмсог сэвлэгэнд цуглуулдаг бөгөөд урт нь хорин зургаан сантиметр хүрдэг.

Кешью жимс нь улаавтар эсвэл шар өнгийн өнгөтэй, хэлбэр нь ромбоид гонзгой эсвэл лийр хэлбэртэй байж болох бөгөөд урт нь таваас арван нэгэн см хүртэл ургадаг. Бага зэрэг хатуурдаг шаргал ширхэгтэй целлюлоз нь хальсны доор байрладаг. Энэ нь нэлээд исгэлэн боловч маш шүүслэг байдаг. Мөн самар нь ишний хамгийн үзүүрт байдаг. Тэдний хэлбэр нь боксын бяцхан бээлийтэй төстэй бөгөөд жин нь нэг хагас грамм хүрдэг. Дээрээс нь самар бүр давхар бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг: гаднах бүрхүүл нь үргэлж ногоон, гөлгөр байдаг бөгөөд дотоод бүрхүүл нь зөгийн сархинагаас бүрдсэн бүрхүүлтэй төстэй байдаг. Түүний дор идсэн нуклеоли нуугдсан байдаг бөгөөд хэлбэр нь хүний бөөртэй гайхалтай төстэй байдаг.

Хаана ургадаг

Энэ соёлын эх орон бол алс холын Бразил юм. Гэсэн хэдий ч соёлын тариалалт, танилцуулгад амархан автдаг тул кешьюг одоогоор бараг бүх халуун орны орнуудад тарьдаг. Энэ нь Энэтхэг, Иранд, Зүүн Өмнөд Азийн хэд хэдэн оронд (ялангуяа тариалалтаараа дэлхийд нэгдүгээрт ордог Вьетнамд), Африкийн зүүн өмнөд болон баруун хэсэгт үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаг. Азербайжаны өмнөд хэсэгт байдаг шиг - тэндээс эдгээр самар ихэвчлэн манай дэлгүүрт байдаг. Үүний зэрэгцээ Энэтхэгийг эрүүл самар хамгийн чухал хэрэглэгч гэж үздэг.

Өргөдөл

Кешийн самартай төстэй жимс нь зөвхөн идэхээс гадна маш тэжээллэг чанартай байдаг. Зөвхөн самар төдийгүй тэдгээрийн бүрхүүлийг анагаах ухаан, технологид өргөнөөр ашигладаг ургамлын тосыг маш ер бусын нэртэйгээр гаргаж авдаг нь анхаарал татаж байна. Лийрийг санагдуулам хэт их ургасан иш, савыг жимс болгон иддэг (ихэвчлэн псевдо жимс гэж нэрлэдэг).

Кешью самар нь В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд мэдрэлийн системийг хэвийн байлгаж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Нэмж дурдахад эдгээр самар нь зүрх судасны системд хамгийн ашигтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд дархлааг идэвхжүүлж, нөхөн сэргээх хамгийн хүчирхэг бодисын нэг юм. Тэд шүдний өвчин, цус багадалт, бодисын солилцооны янз бүрийн эмгэг, дистрофи, хайрст үлд зэрэг өвчнүүдэд сайн үйлчлэх болно.

Арван хоёр метр өндөрт хүрсэн хөгшин, боловсорсон модны ишнээс эрт дээр үеэс бохь авсан бөгөөд үүнийг хүнсний үйлдвэрлэл, технологи, анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг байжээ.

Эсрэг заалт

Бага насны хүүхдэд кешью өгөхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хүүхдийн харшлыг өдөөж болно. Ийм самарыг жирэмсэн байх үед маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд эхний хагаст өдөрт гучин граммаас илүү кешью идэж болохгүй, жирэмсний хоёрдугаар хагаст тэднээс огт татгалзах нь дээр. Бусад эсрэг заалтуудын дунд гуурсан хоолойн багтраа, диатез, харшлын хандлага нэмэгдэж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эрүүл, насанд хүрсэн хүмүүсийн хувьд кешьюны өдөр тутмын хэрэглээ тавин граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.