Кардамон

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Өнөөдөр бергамот, кардамон гэх мэт үг агуулсан цайны навч ховор байхаа больжээ. Үхрийн нүд, гаа, линден цэцэг хэлбэрээр оросуудад түгээмэл хэрэглэгддэг анхилуун нэмэлтүүд нь харь гарагийнхны довтолгоонд өртдөг. Кардамон гэж юу вэ?

Сонгодог амтлагч

Эрт дээр үеэс хүн өдөр бүр ширээн дээрээ гарч ирдэг бүтээгдэхүүний амтыг төрөлжүүлэхийн тулд ургамлыг ашиглаж эхэлсэн тул "уйтгартай" болжээ. Хоолны мэргэжилтнүүд үндсэн бүтээгдэхүүнд ийм нэмэлтийг амтлагч, амтлагч болгон хуваадаг.

Жишээлбэл, амтлагч нь төрөл бүрийн ургамлыг агуулдаг: dill, яншуй, сармис, сонгино, энэ нь тавагны нэг хэсэг болж, шинэ үнэр, амтыг өгдөг. Гэхдээ амтлагч нь бие даасан хоол болж чаддаг.

Халуун ногоо нь ийм бүтээгдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд үүнээс дүрмээр бол та бие даасан хоол хийх боломжгүй байдаг. Үндсэн хоолонд нэмсэнээр тэд түүний амтыг даван туулахыг хичээдэггүй, харин илүү эрүүл, хоолны дуршилтай болгож, үндэсний өвөрмөц амтыг бий болгож, энэ хоолны хамгийн сэтгэл татам мөчүүдийг тодруулдаг. Жишээлбэл, шанцай, кардамон нь цагаан гааны амтыг тодорхойлдог.

Наполеоны шинэ тогооч эзэн хааны тахианы махыг чанаж болгосон нь хөгжилтэй бөгөөд сургамжтай тохиолдлыг түүхэнд тэмдэглэжээ. Наполеон тахианы махыг маш их үзэн яддаг гэдгийг бүгд мэддэг байсан, учир нь хүүхэд байхдаа энэ хоолыг төрөлжүүлэх гэж оролддоггүй, өдөр бүр ижил жороор бэлтгэдэг уламжлалт хоол байсан. Наполеонд тахианы таваг өгснөөр толгойгоо алдаж магадгүй гэж сайхан хүмүүс Күүкэд анхааруулжээ. Энэ нь амтлагчийг хэрхэн зөв зохистой хэрэглэхийг мэддэг мундаг тогоочийг айлгаагүй. Хоолны дараа чанаж болгосон тахиа нь эзэн хааны амтанд нийцсэн тул түүний толгой бүрэн бүтэн хэвээр байв.

Халуун орны ургамал

Кардамон нь халуун орны хүмүүсээс ижил нэртэй олон наст өвслөг ургамлын жимс хэлбэрээр ирсэн юм. Кардамон ургамал нь цагаан гааны махлаг булцуутай үндэснээс бидэнд танил болсон цагаан гааны гэр бүлд багтдаг; шар нунтаг хатаасан турмерик үндэс. Кардамон "үндсийг анагаах" уламжлалыг эвдэж, жимс жимсгэний хэлбэрээр хамгийн үнэтэй амтлагчийг хүмүүст өгчээ. Сонирхолтой нь хатаах жимсийг боловсроогүй хурааж авдаг. Тиймээс, хибискусаас Суданы сарнай эсвэл гибискус тарьж ургуулдаг тул худалдаж авсан амтлагчийн үр тарианаас кардамон ургуулах нь үр дүнгүй болно.

Кардамоны үр

Боловсруулаагүй үр тариа, эс тэгвээс гаднах ертөнцөөс нуугдсан хонхорцог халуун орны нарны туяанд хатаана. Хатаасан хайрцгийг усаар норгоод дараа нь нарны гэрлийн дор дахин илгээнэ. Ийм процедурын үр дүн нь гурвалжин, цагаан эсвэл цайвар ногоон капсул бөгөөд дотор нь анхилуун үр тариа байдаг бөгөөд үүний тулд эдгээр бүх хүчин чармайлтыг гаргадаг.

Үрэнд агуулагдах эфирийн тосны агууламж маш өндөр тул бяцхан үр тариа нь өвөрмөц амтлагчийг олж авдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Кардамоныг бусад амтлагчтай хамт хэрэглэх үед "амтлагчдын хатан хаан" ихэвчлэн давамгайлж, үнэрийг нь дардаг.

Бүх нийтийн эдгээгч

Дүрмээр бол бүх нийтийн эм нь сэтгэл түгшээсэн зүйл биш боловч сэтгэл татам юм. Нэг арга нь толгой өвдөх, үе мөч өвдөх, алсын харааг сайжруулах, амьсгалыг хөнгөвчлөх гэсэн асуулт гарч ирж байна.

Хүний биеийн зарчмыг мэддэг хүмүүст энэ асуулт гарч ирэхгүй. Биеийн амьдралын өнгө аяс, хэмнэлийг хоол боловсруулах эрхтнүүд тогтоодог нь баримт юм. Хэрэв хүлээн авсан хоол хүнс нь бие махбодид шингэх боломжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд зөв задарсан бол; шаардлагатай, бүрэн бодисын солилцоог дэмжиж, дараа нь бүх эрхтнүүд амин чухал үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодисыг хүлээн авч, дархлаа бэхжиж, хүн эрч хүч, энергийн цэнэг авах болно.

Анхилуун кардамон нь хүний биед нэг удаа орсоноор хоол боловсруулах системээс ашигтай үүргээ эхэлдэг. Энэ нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулж, биеийн аяыг нэмэгдүүлж, цусыг эдгээх химийн бодисоор хангадаг. Сэргээсэн бие нь тархины эргэлтийг хурдан хөдөлгөж, толгойны өвчнийг арилгаж, дүр төрхийг илүү хурц болгож, мэдрэлийн системийг хүчтэй болгодог.

Дорнодод эрт дээр үеэс багтраа, бронхитыг кардамоноор эмчилж, хуурай ханиалгыг арилгадаг байжээ.

Кардамон бол хүчтэй антисептик, мэдээ алдуулагч, тоник, афродизиак юм.

Энэ нь ямар ч хоолонд амт оруулах болно. Зөвхөн бэлгэдлийн хэмжээг нэмж тунгийн талаар бүү мартаарай.

нэг литр үр тарианы гуравны нэг нь компот эсвэл шөл хангалттай; нэг кг зуурсан гурил эсвэл маханд - нэг үр тариа. Хоолонд кардамон нэмнэ үү:

бүхэл үр тариа чанаж болтол 5 минут, үр тариа чанаж болох хүртэл хэдхэн секундын дотор

Эсрэг заалт

Ходоодны шархтай хүмүүст бүү хэрэглээрэй.

Тунгийн талаар бүү мартаарай!