2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Төмсний хадгалалтын чанарт юу нөлөөлдөг, гэртээ хадгалах хугацааг хэрхэн нэмэгдүүлэх талаар ярилцъя. Хадгалалтыг урьдчилан таамаглахын тулд сонгосон эх ургацыг шалгах "багц" аргыг авч үзье. Удаан хугацаагаар хадгалах төмсний сортуудыг мөн энд жагсаасан болно
Үндэс ургацыг хадгалах чанарыг юу тодорхойлдог
Чанарыг хадгалах нь төмсний бүх анхны чанарыг (амт, жин, зах зээлд) удаан хугацаанд хадгалахыг хэлдэг. Энэ үйл явц / чадвар нь төрөл зүйл, тариалалт, ургац хураах хугацаа, сонгосон хадгалах горимоос хамаарна. Ямар төрлийн хөрс тарьсан, хортон шавьж байгаа эсэх, пестицид, азотын илүүдэл, өвчин зэрэг нь чухал ач холбогдолтой юм.
Хэрэглэсэн бордоо нь бас чухал юм. Хэрэв та үүнийг азот агуулсан бодисоор хэтрүүлбэл булцуунд элсэн чихэр хэт их байх болно, энэ нь хадгалалтад сөргөөр нөлөөлдөг, ялангуяа өвчний хамт. Эдгээр бүх параметрүүд нь ижил ач холбогдолтой бөгөөд нийтэд нөлөөлдөг.
Бүрэн боловсорч гүйцсэн, үйрмэг өндөр чанартай хөрсөнд ургуулсан, гэмтэлгүй, эрүүл, цэвэр, хуурай төмсийг сайн хадгална. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар эх үр тариа нь дээд тал нь үхэхээс 20-30 хоногийн өмнө ургац хурааж аваад чанар сайтай болдог.
Ямар төрлийн төмсийг хамгийн сайн хадгалдаг вэ?
Бүх сорт хадгалах чадвар сайтай байдаггүй. Төмсийг дунд боловсорч гүйцэх, эрт боловсорч гүйцэх, хожуу боловсорч гүйцэх гэсэн үндсэн гурван бүлэгт хуваадаг. Зүйл бүр олон сорт, өөрийн онцлог шинж чанар, боловсорч гүйцэх, цуглуулах хугацаатай байдаг. Жишээлбэл, хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд 8-р сард ухдаггүй, эрт төрөл зүйл 10-р сар хүртэл газарт зогсдоггүй.
Бүх эрт сортуудыг хэрэглээнд зориулж, хурдан боловсруулдаг тул худлаа хэлдэггүй тул хурдан үрчийж, ялзарч, уян хатан чанараа алддаг тул та удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй болно. Ийм төмсийг зуны улиралд ухдаг бөгөөд ашиглах эцсийн хугацаа бол намар юм. Зооринд энэ нь 12 -р сараас удаан үргэлжлэхгүй - соёолж эхэлнэ.
Хадгалах хамгийн сайн төмсний сортууд нь улирлын сүүл ба дунд үе юм: Голубизна, Атлант, Пикассо, Веснянка, Журавинка, Астерикс, Санте, Водограй, Минерва, Серпанок, Белая, Роза. Хадгалах температурыг тийм ч их шаарддаггүй: Лиг, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant.
Туршлагатай цэцэрлэгчид өвөл хадгалах зориулалттай хавчуурга хийхдээ 2-3 өөр сорт ашиглахыг зөвлөж байна. Та үүнийг үйл явцад харж, хамгийн хөнгөн нь хавар хүртэл явах боломжтой болно.
Булцууны чанар
Төмс тариалагчид зөвхөн төрөл зүйл агуулахад нөлөөлдөггүй гэж маргадаг. Үүнтэй адил чухал баримт бол булцууны чанар юм. Боловсруулаагүй төмс, сайн сорт ч гэсэн худлаа хэлэхгүй.
Булцууны боловсорч гүйцсэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Үзүүлэлт бол хальс бөгөөд түүний нөхцөл байдлыг туршиж үзээд хуруугаараа арчина. Хэрэв арьс нь гуужиж, гууждаг бол энэ нь боловсорч гүйцээгүй байгаагийн шинж юм. Дээд талыг нь хадах нь хөгшрөлтийг хурдасгахад тусалдаг. Төлөвлөсөн ухахаас өмнө та үүнийг долоо хоногийн дотор хийх хэрэгтэй бөгөөд 15 сантиметр "олсны ургамал" үлдээх хэрэгтэй.
Үндэс ургацыг ангилах нь гэмтсэн, өвчтэй ургамлаас татгалзах шаардлагатай байдаг. Хадгалахаас өмнө дунд зэргийн температурт байлгахыг зөвлөж байна: 15-20 хоног (+ 12 … + 18). Энэ хугацаанд бичил шарх эдгэрч, хуурайшдаг. Хожуу ялаа, ялзрах, хөлдөх шинж тэмдэг бүхий булцууг хадгалдаггүй.
Багцлах арга
Энэ бол гялгар уут ашиглан хийсэн төмсний өвчин байгаа эсэхийг шалгах нэг хэлбэр юм. Уг процедурыг ашиглахад хялбар бөгөөд үйлдвэрлэлийн төмс тариалах төдийгүй өрхүүдэд түгээмэл байдаг.
Хүлээгдэж буй ургац хураахаас хоёр долоо хоногийн өмнө 3-5 бут ухаж авдаг. Хамгийн сайн төмсийг цуглуулсан массаас сонгож, том уутанд хийнэ. Үүнийг дотор нь үлдээдэг (+ 15 … + 20), үүний үр дүнд полиэтилен дотор бичил биетнийг хөгжүүлэх тохиромжтой горим бий болдог.
Энэ нь халдвар, нойтон ялзрах, хожуу ялаа гэх мэт өвчин илрэх болно. Хэрэв булцуу нь цэвэр хэвээр байвал эрүүл төмстэй болно. Хэрэв туршиж үзсэн материалын ихэнх сорьцод өртвөл төмсийг удаан хадгалах боломжгүй болно.
Төмсийг хэрхэн зөв хадгалах, хадгалах чанарыг нь нэмэгдүүлэх
Төмсийг бүрэн бүтэн байлгах боломжийг дараах аргуудыг ашигласнаар нэмэгдүүлдэг.
1. Зоорийн шалан дээр хайрцгийг самбараар хийдэг.
2. Хайрцаг нь тасалгаанд хуваагддаг. Савыг хоослох үед зайлуулдаг модоор хийсэн хуваалтууд.
3. Зооринд анхаарал халамж хэрэгтэй: хүхрийн шалаар боловсруулж, хавтанг зуны улиралд хатааж, шохойгоор цайруулдаг.
4. Тохиромжтой болгох үүднээс төмсийг нейлон тор болгон нугалж болно
5. Хайрцагт төмсийг манжингаар давхарлан тавьдаг, эсвэл дээрээс нь хэд хэдэн давхаргаар тавьдаг.
6. Төмсний овоолго үүсч буй хийн бичил орчныг алдагдуулахгүйн тулд төмсийг шаардлагагүй шилжүүлж, ангилдаггүй.
Цуглуулах, хадгалах дүрмийг дагаж мөрдвөл таны төмс өвдөхгүй бөгөөд хавар хүртэл төгс байдалд байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Тарихын өмнө төмсийг хэрхэн зөв соёолуулах вэ?
Төмс бол хамгийн алдартай цэцэрлэгийн ургацын нэг бөгөөд та үүнийг хийх боломжгүй юм! Наад зах нь нэг удаа ургуулсан хүн бүр сайн ургацын түлхүүр бол соёолж буй булцууны тусламжтайгаар тарих материалыг өндөр чанартай бэлтгэх явдал гэдгийг сайн мэддэг. Харамсалтай нь, төмсний булцуугүй бол өндөр ургац авах боломжгүй бөгөөд хэрэв гэнэт ургац танд таалагдсан бол энэ нь зүгээр л тохиолдлын асуудал бөгөөд үүнээс өөр зүйл байхгүй болно! Тиймээс хэрхэн зөв соёолох вэ
Амтат төмсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Амтат төмс гэж нэрлэгддэг амтат төмс нь бидний хувьд чамин үндэстэй ногоо хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн тавиур дээр улам бүр гарч ирдэг бөгөөд энэ өвөрмөц ногооны ашиг тусын талаар улам олон хүн бичдэг. Эцэст нь бид үүнийг худалдаж авахаар шийдсэн боловч үүнийг хэрхэн зөв хадгалах вэ гэсэн асуулттай тулгарч байна. Гэсэн хэдий ч бидэнд термофилик амтат төмс хадгалах туршлага бага байна
Төмсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ. 2-р хэсэг
Төмс хадгалах журам нь энгийн харахад хариуцлагатай хандлага, тодорхой мэдлэг шаарддаг мэт санагддаг. Ихэнх зуны оршин суугчид төмсний ургац хадгалахдаа энгийн бөгөөд ядаргаатай алдаа гаргадаг бөгөөд үүний үр дүнд хүнсний булцууны тоо мэдэгдэхүйц буурдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та төмсний ургацыг хадгалах гол нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэх хэрэгтэй. Тэдний хэлснээр урьдчилан сэрэмжлүүлсэн нь гарын шуу юм
Төмсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ. 1-р хэсэг
Бараг бүх хүмүүс төмсийг дуртайяа иддэг. Ховор баярыг үүнгүйгээр хийх боломжтой: төмс шатааж, шөл хийж, сайхан салат, үндсэн хоолонд хийж, үүнээс амттай зууш хийдэг. Жилийн аль ч үед төмс ширээн дээрээ байхыг бид дассан. Өвлийн улиралд үйрмэг төмс идэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор хадгалах талаар анхаарах нь чухал юм. Хэрэв та энэ асуудалд зөв хандвал шинэ улирал хүртэл төмс хэмнэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
