2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Төмс хадгалах журам нь энгийн харахад хариуцлагатай хандлага, тодорхой мэдлэг шаарддаг мэт санагддаг. Ихэнх зуны оршин суугчид төмсний ургац хадгалахдаа энгийн бөгөөд ядаргаатай алдаа гаргадаг бөгөөд үүний үр дүнд хүнсний булцууны тоо мэдэгдэхүйц буурдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та төмсний ургацыг хадгалах гол нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэх хэрэгтэй. Тэдний хэлснээр урьдчилан сэрэмжлүүлсэн нь гарын шуу юм
Төмсийг зоорь, зооринд хадгалах
Мэдээжийн хэрэг, зоорь, подвал бол төмс хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр өрөөнд хадгалах явцад дулаан, гэрлийн нөхцлийг ажиглах нь туйлын чухал юм. Хэрэв үүнийг хийхгүй бол харанхуй, сэрүүн өрөөнүүд нь хүний биед хортой бодис болох соланиныг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул төмс хурдан ногоон болж хувирна.
Хураасан булцууг хадгалахаар илгээхээсээ өмнө зоорь эсвэл подвалаа сайтар цэвэрлэж, сайтар хатааж, шаардлагатай бол цайруулах хэрэгтэй. Та мөн бүрхүүлийн нөхцөл байдлыг шалгах хэрэгтэй. Хадгалах өрөөнүүдийн чийгшил дор хаяж 80%байх ёстой бөгөөд агаарын температур хоёроос гурван градусын хооронд байх ёстой. Өндөр температурт төмс бараг үргэлж ургаж эхэлдэг бөгөөд бага температурт тэд хөлдөж, чихэрлэг амтыг олж авдаг.
Зоорьтой зооринд төмсийг хогийн саванд эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн тавиур дээр байрлуулсан хайрцагт хадгалах нь дээр. Мөн булцууг хүсээгүй хөлдөлтөөс хамгаалахын тулд төмсийг хайрцгийг хуучин даавуугаар хучихыг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд та булцууг сайтар ангилж, хөлдөөсөн эсвэл ялзарсан сорьцыг зайлуулахын тулд подвал эсвэл зооринд хэд хэдэн удаа буцаж очих хэрэгтэй.
Төмсийг сэрүүн зоорь, зооринд хадгалах гол давуу тал нь найман сараас арван сар хүртэл сайн хадгалагддаг явдал юм.
Үрийн төмсний хувьд ердийн төмстэй адил хонгил, зооринд хадгална.
Төмс хадгалах алдаа
Ямар ч төмсний сорт удаан хадгалахад тохиромжтой гэж итгэдэг хүн эндүүрч байна. Үүнээс хол. Жишээлбэл, эрт боловсорч гүйцсэн төмсний сортуудын зангилаа удаан хадгалагдахгүй. Хамгийн тохиромжтой нөхцөлд ч гэсэн тэдгээрийг 11 -р сар хүртэл хадгалах боломжтой. Мөн энэ хугацааны дараа булцуу нахиалж, хатаж эхлэхэд бүрэн тохиромжгүй болно. Тиймээс удаан хадгалахын тулд зөвхөн дунд боловсорч гүйцээд, хожуу боловсордог төмсний сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна.
Чанар муутай, эсвэл эргэлзээтэй төмс аюулгүй өвөлждөг гэж найдах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ бол бүдүүлэг бөгөөд уучлахгүй алдаа юм. Өвлийн туршид зөвхөн сайн чанарын эрүүл булцууг амжилттай хадгалдаг. Тиймээс, зангилаа хадгалахын тулд тэдгээрийг сайтар хатааж зогсохгүй сайтар ангилж, өвчтэй, гэмтсэн, ялзарсан, хөлдсөн, хэт жижиг сорьцыг хаядаг.
Төмсийг бусад ногооны хамт хадгалахыг зөвшөөрдөг боловч бүгдийг нь хадгалдаггүй. Дүрмээр бол төмсний зангилаа нь дээр нь тавьсан манжингийн хажууд төгс хадгалагддаг. Дашрамд хэлэхэд, нишингэ нь илүүдэл чийгийг төгс шингээж, төмсийг хүсээгүй ялзралаас хамгаалдаг. За, чийг нь зөвхөн манжинд сайн байх болно.
Зарим цэцэрлэгчид эрүүл булцууг өвчтэй хүмүүст холих замаар тэдэнд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд агуулахад төмс хураах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэж үздэг. Ямар ч зүйл байхгүй - хадгалагдсан булцууг ялгах нь зөвхөн боломжтой төдийгүй бүх төрлийн халдварт өвчин гарахаас урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай байдаг. Хэрэв ялзарч буй булцууг анзаарсан бол ялгахдаа эргэлзэх боломжгүй юм, учир нь эдгээр нь маш халдвартай гамшиг болох бактерийн зөөлөн ялзралын илрэл юм. Үүний зэрэгцээ зөөлөн ялзралд өртсөн төмсийг хадгалахаас гадна хажууд нь байгаа төмсийг хадгалахаас хасах хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд ургацын үлдсэн хэсгийг аюулгүй хадгалах боломжтой болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Тарихын өмнө төмсийг хэрхэн зөв соёолуулах вэ?
Төмс бол хамгийн алдартай цэцэрлэгийн ургацын нэг бөгөөд та үүнийг хийх боломжгүй юм! Наад зах нь нэг удаа ургуулсан хүн бүр сайн ургацын түлхүүр бол соёолж буй булцууны тусламжтайгаар тарих материалыг өндөр чанартай бэлтгэх явдал гэдгийг сайн мэддэг. Харамсалтай нь, төмсний булцуугүй бол өндөр ургац авах боломжгүй бөгөөд хэрэв гэнэт ургац танд таалагдсан бол энэ нь зүгээр л тохиолдлын асуудал бөгөөд үүнээс өөр зүйл байхгүй болно! Тиймээс хэрхэн зөв соёолох вэ
Амтат төмсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Амтат төмс гэж нэрлэгддэг амтат төмс нь бидний хувьд чамин үндэстэй ногоо хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн тавиур дээр улам бүр гарч ирдэг бөгөөд энэ өвөрмөц ногооны ашиг тусын талаар улам олон хүн бичдэг. Эцэст нь бид үүнийг худалдаж авахаар шийдсэн боловч үүнийг хэрхэн зөв хадгалах вэ гэсэн асуулттай тулгарч байна. Гэсэн хэдий ч бидэнд термофилик амтат төмс хадгалах туршлага бага байна
Төмсийг хэрхэн хадгалах вэ
Төмсний хадгалалтын чанарт юу нөлөөлдөг, гэртээ хадгалах хугацааг хэрхэн нэмэгдүүлэх талаар ярилцъя. Хадгалалтыг урьдчилан таамаглахын тулд сонгосон эх ургацыг шалгах "багц" аргыг авч үзье. Удаан хугацаагаар хадгалах төмсний сортуудыг мөн энд жагсаасан болно
Төмсийг хэрхэн зөв зуурах вэ?
Зуны бүх оршин суугчид төмс үрэх шаардлагатай байгааг сайн мэддэг боловч практикээс харахад үүнийг хэрхэн зөв хийхээ хүн бүр мэддэггүй. Хиллинг бол төмс боловсруулах маш уламжлалт, нэлээд энгийн арга боловч өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Төмсийг хэрхэн зөв hilling хийх вэ, төмс хэрчиж эхлэх хамгийн тохиромжтой цаг вэ?
Төмсийг хэрхэн зөв хадгалах вэ. 1-р хэсэг
Бараг бүх хүмүүс төмсийг дуртайяа иддэг. Ховор баярыг үүнгүйгээр хийх боломжтой: төмс шатааж, шөл хийж, сайхан салат, үндсэн хоолонд хийж, үүнээс амттай зууш хийдэг. Жилийн аль ч үед төмс ширээн дээрээ байхыг бид дассан. Өвлийн улиралд үйрмэг төмс идэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор хадгалах талаар анхаарах нь чухал юм. Хэрэв та энэ асуудалд зөв хандвал шинэ улирал хүртэл төмс хэмнэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно
