2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 08:51
Chokeberry нь жимс жимсгэний төрөл бүрийн бэлдмэлд хадгалагддаг витамин болон бусад шим тэжээлийн эх үүсвэр юм. Тэднийг бэлдсэн гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ өвлийн турш үнэртэй, амттай эмээр хангадаг. 19 -р зууныг хүртэл chokeberry гэж нэрлэгддэг бут сөөгийг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг байсан бол хожим алдарт ургамал судлаач, үржүүлэгч Мичурин хар chokeberry -ийн эдгээх шинж чанарыг олж нээжээ. Энэ мөчөөс эхлэн chokeberry жимс нь эрүүл хооллолтын зайлшгүй шинж чанар юм. Зарим жимс нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламжаар давамгайлж, chokeberry -ийг үлдээдэг боловч жимс нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой
Бүтэц ба ашиг тус
Хар эсвэл хар хөх өнгийн үзэсгэлэнтэй гялалзсан жимс нь исгэлэн чихэрлэг амттай бөгөөд E, C, PP витамин, В бүлгийн витаминуудын эх үүсвэр болдог. Тэд микроэлементүүдээр баялаг (бор, төмөр, иод, манган, зэс, молибден), каротин, өөрийн сахар (фруктоз ба глюкоз) болон бусад эмийн бодисууд.
Жимс жимсгэнэ нь олон тооны ашигтай шинж чанартай бөгөөд тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгож, ядаргаа тайлдаг. Эмч нар chokeberry -ийг хэт их ажил, час улаан халууралт, цацрагийн өвчин, улаан бурхан болон бусад өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Фото: lianem / Rusmediabank.ru
Жимс нь цусны даралтыг бууруулдаг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Жимс жимсгэнэ нь бөөрний өвчин, атеросклероз, холестерины өндөр түвшинд үр дүнтэй байдаг. Chokeberry жимс нь хүний биеэс хорт бодис, цацраг идэвхт бодис, хүнд металлын давсыг зайлуулдаг пектин бодис агуулдаг. Мөн chokeberry нь дотоод шүүрлийн систем, элэгний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Chokeberry жимсээс авсан шүүс нь цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Chokeberry нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ялангуяа флавоноид агуулдаг тул ашигтай байдаг. Бусад жимс, жимсгэний үр тарианы нэгэн адил chokeberry нь зарим эсрэг заалттай байдаг. Гипотоник өвчтэй хүмүүст, мөн гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, тромбофлебит өвчтэй хүмүүст жимс, түүхий эдийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Chokeberry -ийн алдартай хоосон зай
Chokeberry чанамал
Chokeberry чанамал хийхийн тулд 1 кг жимс 1, 3 кг элсэн чихэр, 250 мл усанд авна. Жимсийг чанасан сироптой саванд эсвэл саванд хийхээс өмнө сайтар угааж, хог хаягдал, иш, ялзарсан сорьцоос цэвэрлэнэ. Хэдэн минутын турш шигшүүр дээр бэлтгэсэн жимсийг буцалж буй усанд дүрээд дараа нь чанасан чихрийн сироп руу хийнэ. Жимсийг 10-15 минут буцалгаж, дараа нь дулаанаас нь салгаад 2-4 цагийн турш хөргөнө. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дахин галд хийж, буцалгаад 10-15 минут буцалгана. Халуун чанамалыг жижиг лонхтой руу (500 мл хүртэл) асгаж, таглаатай эсвэл боож боож өгнө. Нэг хэвийн байдлыг тэвчихгүй хүмүүст самар, алим эсвэл лийр, нимбэг зэргийг чанамал дээр нэмж болно. Энэ тохиолдолд 1 кг жимс, 1.5 кг элсэн чихэр, 200-250 гр самар, 300 гр чихэрлэг алим (эсвэл лийр), 1 нимбэг авна.
Chokeberry компот
1 литр усанд chokeberry-аас компот бэлтгэхийн тулд 400-500 гр элсэн чихэр шаардагдах бөгөөд жимсний тоо таны үзэмжээр болно. Хэрэв 3 литрийн багтаамжтай савыг хэрэглэвэл жимсний 1/3-ээр дүүргэнэ. Жимсийг ариутгасан саванд хийхээс өмнө угааж, хатааж, дараа нь гурван минутын турш буцалж буй усаар асгаж, хатаана. Үүний дараа жимс бүхий ваарыг хүзүүний ирмэг хүртэл чихрийн халуун сиропоор дүүргэж, таглааг нь таглаад өнхрүүлнэ. Chokeberry компот 30-35 хоногийн дотор ашиглахад бэлэн болно. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд нимбэгийн хүчилийг чихрийн сироптой хамт саванд хийнэ. Компотын амтыг сайжруулахын тулд бөөрөлзгөнөөс гадна чавга, алим, лийр хэрэглэхийг хориглодоггүй.
Шинэхэн chokeberry жимсээс чанамал
Хар chokeberry чанамал хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үүнээс гадна шим тэжээлийн агууламжийн хувьд ийм бэлтгэл нь бусад бүх зүйлээс давамгайлдаг. Угаасан жимсийг элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээгээр нунтаглах эсвэл мушгих замаар нунтаглана. Мушгирахаасаа өмнө жимсээ буцалж буй усаар түлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр өтгөн арьс зөөлөрнө. Хоосон зайг 2-3 долоо хоногийн дотор хэрэглэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хөгцрөх болно. Дашрамд хэлэхэд, та хөлдөөсөн жимсийг мушгихаас өмнө гэсгээдэг чанамал ашиглаж болно. Саатал удаан хадгалагдахын тулд үүссэн массыг хэдэн минутын турш буцалгана. Өөрчлөхийн тулд та бөөрөлзгөнө (1 кг жимсний хувьд - 300-400 гр алим) эсвэл quince (1 кг жимсний хувьд - 350-400 гр quince) дээр алим нэмж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Rhubarb -аас хаврын хоосон зай
Эртний rhubarb цэцэрлэгийн соёл нь олон мянган жилийн турш хүмүүст танил болсон. Хаврын агаар, хөрс дулаармагц хамуу цэцгийн иш дахин ургадаг
Өвлийн хоосон зай. Алим ба лийр
Алим, лийрийн мод бол зуны оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай жимсний мод юм. Мэдээжийн хэрэг, намар та эдгээр эрүүл, амттай жимснээс хоосон зай гаргах хэрэгтэй
Бууцайнаас хаврын хоосон зай
Удаан хүлээсэн хавар ирэв, бүх амьд амьтад сэрдэг. Мод, бутнууд хаврын хувцас өмсөхийг хичээдэг, ногоон зүлэг дэлхийн гадаргуу дээр гарч ирдэг. Мөн энэ сайхан цагт анхны ашигтай амттангаас өвлийн бэлтгэлийн талаар бодох цаг болжээ. Өнөөдөр би энэ боломжийг алдахгүй байж, үнэлж баршгүй витамин материал цуглуулах талаар танд хэлэх болно
Sorrel -аас хаврын хоосон зай
Хаврын сайхан өдөр зуслангийн байшин руу зугаалж, ногоон байцаа шөл эсвэл борц хийхэд хэрэгтэй бүх зүйлийг цэцэрлэгээс урж хаях нь ямар сайхан бэ? Өвлийн улиралд юу хийх хэрэгтэй вэ, хэрэв та шинэ витамин авахыг хүсч байвал. Үүнийг урьдчилан бодож, ирээдүйд ашиглахын тулд sorrel болон бусад олон ургамлыг бэлтгэх шаардлагатай байна
Өргөст хэмхний хоосон зай
Магадгүй хүн бүр дор хаяж нэг удаа өргөст хэмх илүүдэлтэй тэмцэх ёстой байсан байх. Асуудал нь дэлхий нийтийнх биш мэт боловч хүнсний ногоо хурдан хөгширдөг тул үүнийг хэрхэн удаан хэрэглэх талаар бодох арга байхгүй
