2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Шороон лийрийн ашигтай шинж чанарыг бид бараг бүх хүн мэддэг, учир нь энэ нь олон төрлийн өвчний жинхэнэ орлуулшгүй бүтээгдэхүүн юм. Үүний дагуу олон хүмүүс эдгээр үндэс ургацыг удаан хугацаанд хадгалах шаардлагатай байдаг бөгөөд нимгэн арьс нь энэ ажлыг ихээхэн хүндрүүлдэг. Төмсөөс ялгаатай нь газраас гаргаж авсан артишокийн зангилааны арьс том ширхэгтэй байдаггүй. Гэсэн хэдий ч үүнийг бас шийдвэрлэх боломжтой. Иерусалим артишокыг хадгалах олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос хамгийн тохиромжтой нь байдаг
Иерусалим артишокийг хэрхэн яаж хадгалах вэ
Зун, өвлийн аль алинд нь тэжээллэг үндэс ургацыг хөрсөнд хадгалснаар хамгийн сайн үр дүнд хүрдэг. Иерусалим артишокийг өөрийн дача ургадаг хүмүүс шаардлагатай бол түүний булцууг зүгээр л сүйтгэж чаддаг.
Өвлийн улиралд хэрэглэх ургацын хэсгийг намрын сүүлээр ухаж, үлдсэн булцууг хавар, газарт хүртэл төгс хадгална. Нэмж дурдахад хавар хүртэл хадгалах боломжтой бол өвлийн урт удаан хугацааны дараа хүний биед нэн шаардлагатай витаминууд их хэмжээгээр хуримтлагддаг. Түүнээс гадна тэд илүү амттай, илүү тендер болно.
Гэхдээ орондоо өвөлжсөн Иерусалим артишок заримдаа харх, хулгануудын амттай идэш болж чаддаг бөгөөд энэ нь хоёр хацрыг нь хоолны дуршилаар идэх болно. Нэр хүндтэй ургацыг мэрэгч амьтдаас хамгаалахын тулд хуваасан булцууг хуванцар цэцгийн саванд хийж болно. Гацуур модны мөчрүүдийг урьдчилан ухсан жижиг траншейнд хийж, дараа нь савыг тэнд байрлуулж, хөрсөөр хучих ёстой. Дээрээс нь далд ургацыг зөвхөн гацуур мөчир төдийгүй дээврийн материалаар хучдаг. Дүрмээр бол энэ тохиолдолд мэрэгчид хадгалагдсан Иерусалим артишок руу ордоггүй.
Хадгалах бусад сонголтууд
Хүйтэн подвал эсвэл зоорь нь Иерусалим артишокийг өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой. Ийм өрөөнүүдийн чийгшил өндөр, температур бага байх ёстой. Луувангийн нэгэн адил Иерусалим артишокын булцууг чийгшүүлсэн элсээр цацах нь сайхан байх болно - энэ тохиолдолд тэдгээрийг илүү сайн хадгалах болно.
Хэрэв зангилаатайгаа хамт үндсийг нь ухаж, дараа нь газраас сэгсрэхгүй бол үндсийг нь энгийн уутанд эсвэл хайрцагт хийвэл Иерусалим артишок хадгалагдах болно. Үүний дараа тэдгээрийг дээрээс нь чийгшүүлсэн элс эсвэл шороогоор хучдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ арга нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг боловч булцууг өвлийн турш хадгалах боломжийг танд олгоно.
Зоорьгүй зуны оршин суугчид тусгаарлагдсан тагтан ашиглаж болно. Түүнээс гадна, ийм тагтны температур нь ихэвчлэн сөрөг байсан ч тохиромжтой байдаг - Иерусалим артишок дахин давтагдах хяруу, цэвдэгээс айдаггүй. Үүний зэрэгцээ амт, ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Гудамжинд овоолсон ч гэсэн ухсан булцууг маш сайн хадгалдаг. Зөвхөн сүүлийн тохиолдолд тэдгээрийг цасаар сайтар хучиж, дээрээс нь сүрлээр хучих хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь гар хийцийн бэлтгэлд хамгийн тохиромжтой биш юм.
Олон цэцэрлэгчид тэжээллэг булцууг хөргөгчинд хадгалахад амжилтгүй байдаггүй. Булцууг хуванцар уутанд эсвэл битүүмжлэх боломжтой саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол үндэс нь хурдан хатаж, зөөлөрч, бүрэн ашиглах боломжгүй болно. Дашрамд хэлэхэд, практикт шороон лийрийг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн хялбар боловч үүнийг зөвхөн энэ тохиолдолд хадгалдаг бөгөөд ихэвчлэн нэг сарын турш хадгалдаг.
Тэжээллэг булцууны ургацын нэг хэсгийг хөлдөөж болно. Гэсгээх үед тэд бүх өмч хөрөнгөө хадгалах болно. Түүнчлэн, Иерусалим артишокыг хадгалахдаа гадаа эсвэл гэрэлд удаан байлгахыг зөвлөдөггүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.
Маш удаан хадгалж, ашиглахын тулд та сайн угааж цэвэрлэсэн артишокийн булцууг зузаан нь ойролцоогоор 3-4 мм хэмжээтэй зүсмэл болгон хувааж болно. Дараа нь тэд компот хийх алим шиг сүүдэрт хатаана. Та хэрчсэн зүсмэлүүдийг далан градус хүртэл халаасан зууханд хатааж болно. Дүрмээр бол ийм Иерусалим артишок "croutons" нь чихэрлэг амттай бөгөөд хөвөн уутанд хадгалагддаг. Зүсмэлүүдийг буцалсан усанд дэвтээсэний дараа тэдгээрийг шинэхэн булцуутай адилхан хэрэглэдэг. Мөн "жигнэмэг" -ийг нэвт норгосны дараа үлдсэн усыг навчнаас дусаахын оронд ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Артишокыг хэрхэн хадгалах вэ
Артишок нь бидний ихэнхэд маш их алдартай байдаг - тэд шинэ болон лаазалсан аль алинд нь адилхан сайн байдаг. Харамсалтай нь артишокыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах боломжгүй байдаг - тэдгээрийг хэдхэн хоногийн дотор хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд та тэдгээрийг хадгалах үндсэн дүрмүүдтэй танилцах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ тэжээллэг бүтээгдэхүүн долоо хоног ч үргэлжлэхгүй. Тэгэхээр та артишокыг хэрхэн хадгалах ёстой вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
