2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Мэдээжийн хэрэг, хаш хоосон зай нь ер бусын амттай байдаг, гэхдээ заримдаа та тэдгээрийг шинэлэг байлгахыг үнэхээр хүсч байна! Эдгээр хүнсний ногоо нь бусад ногоотой харьцуулахад удаан хадгалахад тохиромжгүй тул төмс, лууван, цуккинигаас хамаагүй муу хадгалагддаг нь нууц биш юм. Гэсэн хэдий ч зарим хичээл зүтгэл, хадгалалтын үндсэн шаардлагын дагуу хашыг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Дараа нь шинэ жилийн өмнөх өдөр ч гэсэн шинэхэн, гайхалтай эрүүл хашнаас долоон хоолыг амтлах боломжтой болно
Анхан шатны шаардлага
Хашийг аль болох удаан хадгалахын тулд та жимс сонгохдоо хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай хаш нь харьцангуй залуу, гялалзсан, бат бөх, толигор арьстай байх ёстой. Бүх жимс нь баялаг хар ягаан өнгийн өнгөөр будаж байх ёстой бөгөөд ногоон навч, дэлбээнд хөгц, гэмтэлгүй байх ёстой. Ижил хэмжээтэй жимснүүдийн дотроос илүү хүндийг нь илүүд үзэх хэрэгтэй.
Урт хугацааны хадгалалтанд тавьсан хаш хэт боловсорч болохгүй. Жимс хэт боловсорсон эсэхийг мэдэхийн тулд бага зэрэг хүчин чармайлтаар хуруугаараа дарахад л хангалттай. Хэрэв хаш дээр хонхорхой байвал энэ нь хэт боловсорч, удаан хадгалахад тохиромжгүй гэсэн үг юм.
Урт хугацааны хадгалалтанд хамгийн тохиромжтой нь хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө ургац хурааж авдаг хожуу боловсордог хаш сортууд байх болно. Ургац хураалтын явцад бүх жимсийг хурц хутгаар ишний хамт таслах ёстой. Мөн өвлийн улиралд хадгалахын тулд тэдгээрийг угаах шаардлагагүй - хашыг хуурай даавуугаар арчихад хангалттай байх болно.
Шинэхэн хашыг хэрхэн яаж хадгалах вэ
Шинэхэн хашыг харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна, тэгээс дээш хоёр градус хүртэл температурыг хадгална. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд нэг сараас илүүгүй хугацаанд уян хатан, шинэлэг байлгах боломжтой хэвээр байна. Энэ тохиолдолд ургац хураалтын дараа жимсээ арван градусын температуртай, 80% хүртэл чийгтэй харанхуй өрөөнд байрлуулах ёстой бөгөөд энэ нь хашнаас чийг ууршихгүй байх шаардлагатай юм.
Хэрэв хаш хадгалагдаж байгаа өрөөний агаарын температур зургаан хэмээс хэтэрсэн эсвэл өрөөнд хэт чийглэг байвал жимс дээр саарал ялзрах магадлалтай. Хэрэв термометр хорин градусаас дээш гарвал хашны амт ихээхэн муудаж, өнгө нь өөрчлөгдөж эхэлнэ.
Гэхдээ хашыг гэрэлд хадгалах боломжгүй байдаг - хэрэв нарны гэрэл тусвал тэд соланин үйлдвэрлэж эхэлнэ. Энэ нь хүнсний ногооны амтыг мэдэгдэхүйц алдагдуулаад зогсохгүй хүний эрүүл мэндэд аюултай.
Хадгалах сонголтууд
Хаш хадгалах олон янзын арга байдаг. Та тэдгээрийг бат бөх полиэтилен уутанд хийж, сэрүүн газар хадгалж болно. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчинд хийвэл хамаагүй бага хадгалагдах болно.
Хэрэв олон хаш байхгүй бол тэдгээрийг цаасан дээр боож, хайрцгандаа нэг давхаргаар сайтар нугалж болно. Хэрэв арвин ургац хураасан бол модны үнсээр хучигдсан гүн хайрцганд хийж долоон градусын температурт хадгална.
Халаалтгүй харанхуй өрөөнд хашыг эхлээд хэдэн долоо хоногийн турш сүрэл дэвсгэр дээр хэвтүүлээд дараа нь хамгийн хүчтэй жимсийг сонгоод цаасан дээр боож зузаантай байх ёстой сүрэл дэвсгэр дээр тавина. дор хаяж хорин сантиметр байх. Дараа нь хашыг дөрвөн давхаргаар нугалсан ороолтоор хучдаг. Хэрэв хяруу цохих юм бол сүрлээр нэмэлт дулаалга хийх ёстой.
Заримдаа зуны оршин суугчид хашыг хэсэг хугацаанд орон дээр үлдээгээд намрын сүүлээр ургамлуудтай хамт жижиг овоолго болгон нугалж, сүрлээр сайтар хучдаг. Үе үе хадгалагдаж байгаа хашыг эвдэрсэн жимснээс татгалзаж ангилах ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
