2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Фото: Елена Леухина / Rusmediabank.ru
Оросын цэцэрлэгт өргөнөөр ургадаг жимс жимсгэний үр тарианы дотроос интоор нь бахархдаг. Түүний ашигтай шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд бид зөвхөн улаан, бургунд жимсний тухай төдийгүй навч, тэр ч байтугай холтосны тухай ярьж байна. Өнөөдөр интоор нь ач холбогдлоо алдаагүй бөгөөд хоол хийхэд ашигладаг хэвээр байна. Түүний жимс нь гар хийцийн бэлдмэл хийхэд хамгийн тохиромжтой; вазелин, хадгалалт, жүүс, чанамал, тарвага, согтууруулах ундаа, мэдээж компот бэлтгэдэг. Интоорын компотын амт нь бага наснаасаа эхлэн бараг бүх хүмүүст танил болсон. Манай эмээ, ээжүүд энэхүү амттанг ердийн оройн хоол, баярын ширээн дээр эмчилдэг байв. Ихэнх гэр бүлүүд өвлийн улиралд компот бэлтгэхээс татгалзаж, хэрэгцээгүй савласан жүүсэд хүндэтгэл үзүүлсэн ч олон гэрийн эзэгтэй нар уламжлалаасаа гаждаггүй бөгөөд зун бүр дор хаяж 5-7 лаазтай амттай, эдгэрдэг. уух
Өвлийн хүйтэн орой интоорын компот нь халуун, тод зуныг сануулж, сайхан үнэрээр таныг баярлуулах болно. Бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулан интоорын ундаа нь хамгийн хурдан тансаг хоолыг хүртэл гайхшруулах болно. Интоорын компотын гол давуу тал нь хортой хадгалалт, будагч бодис агуулаагүй бөгөөд үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэсэн орчин үеийн ундааны талаар хэлэх боломжгүй юм. Цорын ганц дутагдал нь элсэн чихрийн өндөр агууламж боловч үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл биед хор хөнөөл учруулахгүй. Интоорын компот бол маш их хэмжээний витамин, биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсэг болон бусад ашигтай бодис агуулсан эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс нь эдгээх шинж чанараа алддаг гэж олон хүн хэлэх болно. Зарим талаар тэд зөв боловч тийм ч сайн биш байна! Халуун усны жимсэнд өртсөн ч биед шаардлагатай зарим бодисыг хадгалж үлддэг.
Интоорын компотын ашиг тус юу вэ?
Интоор ба түүнээс гаргаж авсан бэлдмэлийн ашиг тус нь нотлогдсон бөгөөд ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламжийн хувьд тэдгээрийг зөвхөн ойн гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэтэй харьцуулж болно. Үүнд: A, B1, B2, B6, B9, C, E, H ба PP витаминууд, фолийн хүчил, түүнчлэн макро ба микроэлементүүд: цайр, фтор, бор, төмөр, натри, иод, фосфор, магни, хром., хүхэр, манган, рубидиум, зэс, никель, ванадий, кали, кобальт. Түүнчлэн, интоор нь хүүхдийн биед нэн шаардлагатай кальцийн өндөр агууламжтай байдаг. Интоорын бэлдмэл нь байгалийн сахар, кумарин, антоцианин, органик хүчил, таннин, пектин агуулдаг. Тиймээс кумарин нь цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, антоцианинууд эсийг эрт хөгшрөхөөс сэргийлдэг.
Интоорын компотыг гемоглобин багатай, цусны даралт ихсэх үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг цус харвалт, зүрхний шигдээс, артерийн атеросклерозын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэх бодис гэж нэрлэж болно. Энэ нь үе мөчний үрэвсэл, тулай, эпилепси, мэдрэлийн зарим өвчинд тустай. Интоор нь тархи, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг гэдэгт итгээрэй. Интоорын компот нь өтгөн хатахад үр дүнтэй байдаг, учир нь жимс нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сэргээж, хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулдаг пектин агуулдаг. Мөн энэ шидэт ундааг бронхит, ханиадны үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Интоорын компотын эмийн шинж чанарын жагсаалт үүгээр дуусахгүй бөгөөд үүнийг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болно.
Ястай эсвэл ясгүй юу?
Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар жимсний жимснээс интоорын компотыг чанамал шиг бэлтгэдэг. Гэхдээ харамсалтай нь энэ арга нь ихээхэн сул талтай юм! Интоорын үрэнд амигдалин хэмээх аюултай, хортой бодис агуулагддаг бөгөөд хэсэг хугацааны дараа гидроцианийн хүчил болж хувирдаг. Энэхүү цианидын устөрөгчийн нэгдэл нь хордлого үүсгэж болох дэгдэмхий хор агуулдаг болохыг та бүхэн мэдэж байгаа. Энэ шалтгааны улмаас компотыг үргүй жимсээс бэлтгэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ тохиолдолд интоор бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Гэхдээ эцэст нь эрүүл мэндээс илүү чухал зүйл байхгүй, тийм үү?
Өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх вэ?
Бараг бүх хүмүүс дэвтэр дээрээ сонгодог интоорын компот хийх жортой байдаг. Лаазалсан ундаа бэлтгэх үйл явц нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй. Нэг кг хальсалж, угаасан интоорын хувьд 250-300 гр элсэн чихэр, хоёр литр ус хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, сироп бэлтгэж, 1/4 хэсэг интоороор дүүргэсэн ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь лаазыг металл таглаатай өнхрүүлнэ. Сэрүүн газар, жишээлбэл, зоорь эсвэл подвалд компоттой лонхтойг 10-12 цагийн дараа арилгадаг.
Нэг хэвийн байдлыг тэвчихгүй, уламжлалт жорыг дагаж мөрддөггүй хүмүүсийн хувьд интоорын компотыг бусад жимс, жимсгэнээр нэмж болно. Интоор нь chokeberry, улаан, хар үхрийн нүд, алим, нэрс, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, чавга, тэр ч байтугай чангаанзтай хослуулан үзэсгэлэнтэй байдаг. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай, ингэснээр гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулах явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Ямар ундаа дархлааг бэхжүүлдэг вэ?
Өвлийн улиралд хүйтний эрч чангарч, хойд хэсгээр цасан шуурга шуурч, ханиад томуу тусах эрсдэл нэмэгддэг. Энэ асуудал нь шим тэжээлийн дутагдал (витамин орно), суурин амьдралын хэв маягаас үүдэлтэй дархлаа суларсантай холбоотой юм. Ханиад, вируст өвчний эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхийн тулд асуудлын шийдэлд цогц байдлаар хандах шаардлагатай байна
Интоорын тухай сонирхолтой баримтууд
Интоор бол бидний өргөрөгт байдаг хүн бүрт зориулагдсан амттай, эрүүл, боломжтой жимс юм. Зуны бараг бүх оршин суугчид интоорын модыг хэрхэн ургуулах, хэрхэн арчлах талаар сайн мэддэг бөгөөд орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн арсенал дээр олон төрлийн интоорын аяганд зориулсан гайхалтай олон тооны жор байдаг! Интоорын латин нэрийг хэрхэн орчуулдаг, эдгээр жимс нь аспирины маш сайн хувилбар болж чаддаг, интоорын тусламжтайгаар нойрыг хэрхэн сайжруулах талаар та мэдэх үү?
Томуу, SARS -ийн эсрэг 8 төрлийн ундаа
Орны амралт, илүү их уух нь эмч нарын өвчтөнд өгөх гол зөвлөмж юм. Бид танд томуу, SARS -ийг эмчлэх батлагдсан аргуудтай танилцахыг санал болгож байна
Өвлийн улиралд компот хэрхэн зөв хоол хийх талаар
Зуны зуслангийн улирал нь бидний мэддэгчлэн анхны хүйтэн жавар хүртэл, эсвэл бүр анхны цас орох хүртэл үргэлжилдэг. Тиймээс, дача дахь улирал, 8 -р сараас 10 -р сар хүртэл өвлийн гар хийцийн бэлтгэл, лаазалсан хоолоор дүүрсэн хэвээр байна. Одоогийн зуны улиралд урт, хүйтэн өвлийн улиралд зун-намрын компот хийх ийм жорыг мартаж болохгүй. Дээрээс нь гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан "зам дагуу", амжилттай лаазлах чухал зөвлөмжүүд
Цуккини компот
Цуккини нь манай цэсэнд маш их орсон байдаг тул зуны аль ч оршин суугч цэцэрлэгтээ ургадаггүй. Цуккини хоол хийх олон тооны жор мэддэг. Тэд зөвхөн чанасан, шарсан, чанасан, чанасан төдийгүй төрөл бүрийн амттан дээр нэмдэг. Эдгээр амттангийн нэг нь цуккини компот юм
