Арвай

2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43

Арвай (Латин Ордеум) - Дэлхий дээрх үр тарианы (Латин Poaceae) гэр бүлийг төлөөлдөг өвслөг ургамлын төрөл. Арвай бол орчин үеийн хотын хүмүүст огт өөр нэртэй үр тариа хэлбэрээр илүү танил болсон. Ийм үр тарианаас зөв болгосон будаа нь тэжээллэг, амттай бөгөөд хүний эрүүл мэндэд тустай.

Таны нэр дээр юу байна

Арвайн чих нь үр тарианы гэр бүлийн ургамлын олон чихний нэгэн адил байгаль нь хурц урт үстэй бөгөөд үүнийг ургамал судлаачид "awn" гэж нэрлэдэг. Арвай удам угсаатны ургамлын зарим дайснууд ийм хорхойноос маш их айдаг бөгөөд энэ нь "үс", "аймшиг" гэсэн үгтэй ижил утгатай "Hordeum" овгийн латин нэрний үндэс суурийг тавьсан юм.

"Арвай" удам угсааны орос нэр нь прото-славян хэл дээр алдагдсан бөгөөд гийгүүлэгч үг нь "нугалах" гэсэн үг гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь боловсорсон үр тарианы хүнд байдал, уян хатан чихийг бөхийлгөж бөхийлгөхтэй холбоотой юм. сувилагч-дэлхий.

Тодорхойлолт

Арвай удам угсааны ургамал нь газар доорхи үндэслэг иш багатай хуурай газрын өвслөг ургамал бөгөөд нэг наст эсвэл олон наст, заримдаа хоёр наст өвслөг ургамал юм.

Нарийхан хөндий иш нь шугаман эсвэл юлдэн хэлбэртэй энгийн ногоон навчаар бүрхэгдсэн бөгөөд ишийг бүрхүүлээрээ болгоомжтой тэврэв. Хавтангийн ирмэг нь гөлгөр байна.

Баяжуулалтын хэлбэртэй баг цэцэг нь 1 см хүртэл диаметртэй, үл үзэгдэх периант хэлбэртэй цэцгүүдээс бүрддэг.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын титэм бол хуурай шаргал кариопсис жимс юм.

Сортууд

Янз бүрийн эх сурвалжид уг овгийн зүйлийн тоо 32-43 хооронд хэлбэлздэг. Жишээлбэл, тэдгээрийн цөөн хэдэн дээр анхаарлаа хандуулцгаая.

* Энгийн арвай (Латин Hordeum vulgare)

* Maned арвай (Латин Hordeum jubatum)

* Хоёр эгнээний арвай (лат. Hordeum distichon)

* Булцуут арвай (Латин Hordeum bulbosum)

* Богино өмдтэй арвай (Латин Hordeum brevisubulatum).

Арвай овгийн ургамлын давуу тал

Арвай бол хүний хамгийн эртний найз бөгөөд витаминаар баялаг тэжээллэг үр тариа ургуулдаг; уураг, цардуул, үүнээс гадна үр тарианы харьцаа нь маш сайн тэнцвэртэй байдаг; амин хүчил, түүний дотор хүний биеийн зайлшгүй шаардлагатай холбогч эд "лизин"; микроэлементүүд …

Өнөөдөр арвайн үр тарианаас гаргаж авсан үр тарианы нэр хүнд Орос улсад төмсний талаар юу ч мэдэхгүй байсан үеийнх шиг өндөр биш байна. Эхэндээ Орос руу авчирсан төмс тариачдын сонирхлыг татсангүй, учир нь тэд үндсийг нь биш ургамлын дээд хэсгийг идэхийг оролдсон нь хүний эрүүл мэндэд гамшигт үр дагаварт хүргэсэн юм. Тэд мөн чанарыг олж мэдэхэд арвай тариалах ажлыг төмсний талбайгаар сольсон бөгөөд ургац нь илүү сэтгэл татам байв.

Сүүлийн үед Арвайн жимсийг сонирхох нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж байгаа бөгөөд үүнээс арвай, Голланд, арвай гэсэн гурван төрлийн үр тариа үйлдвэрлэдэг.

Үр тарианы арвайн үр тарианы ялгаа

Зарчмын хувьд хүнсний үйлдвэрээс үйлдвэрлэсэн гурван төрлийн үр тариа нь химийн найрлагадаа ижил байдаг. Эдгээр ялгаа нь гадаад төрхөөрөө байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх цаг, аргад нөлөөлдөг.

Үр тариа бутлах замаар олж авдаг тул арвайн үр тариа нь өөр өөр хэмжээтэй хурц хэсгүүдийн холимогтой илүү төстэй байдаг. Ийм үр тариа хоол хийхэд бага хугацаа шаардагддаг.

Голланд эмэгтэйг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг, учир нь энэ үр тариа нь зууван бөмбөлөг рүү авчирсан үр тариа бөгөөд будаа нь илүү хурдан төдийгүй илүү зөөлөн болдог.

Арвайн будаа хоол хийхэд хамгийн их цаг зарцуулдаг. Энэ нь сувдан арвайн будаа түгээмэл биш байсантай холбоотой юм. Учир нь хүмүүс үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй байсан тул хоол хийх явцад цаг хэмнэдэг байв. Хэрэв арвайг "усан ванн" эсвэл орчин үеийн даралтын агшаагч ашиглан сайн буцалгахыг зөвшөөрвөл хэн ч ийм будаанаас татгалзах нь ховор.