2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Ирга бол гайхалтай мадаггүй зөв байдал, ховор өвлийн тэсвэр хатуужлаар ялгагдах маш ашигтай амтат жимс юм. Энэ нь байгалийн олон төрлийн амин дэмийн бэлдмэл гэж нэрлэгддэг, учир нь ирга нь В бүлгийн бүх витамин, түүнчлэн С, Р, А витамин агуулдаг. Энэ нь байгалийн антиоксидант болон асар их хэмжээний ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг. Ирга нь хүүхэд, насанд хүрэгчид, тэр ч байтугай шувуунд хайртай байдаг. Товчхондоо, энэ жимс нь өвлийн улиралд хадгалагдаж, хавар хүртэл бие махбодоо шаардлагатай витаминаар хангах ёстой
Хэрхэн цуглуулах вэ?
Үзэсгэлэнт иригийн хувьд жигд бус боловсорч гүйцэх нь онцлог шинж чанартай тул энэхүү амттай жимсийг хэд хэдэн дамжуулалтаар цуглуулах шаардлагатай болдог. Хэрэв зун халуун, хуурай бол жимс нь илүү хурдан боловсорч гүйцэх тул ургацыг хэдхэн аргаар л хураах боломжтой болно. Мөн бороотой зун хандлагын тоо ихэвчлэн гурав, дөрөв болж нэмэгддэг.
Ихэнх жимс бүрэн боловсорч гүйцсэн баглаа нь бутнаас болгоомжтой арилгадаг. Жимсний боловсорч гүйцэхийг тодорхойлох нь тийм ч хэцүү биш юм - боловсорсон жимс дээр дарахад амтат шүүс гарч ирдэг. Цуглуулсан иргийг жижиг сагс болгон нугалав (хамгийн сайн нь хоёроос таван килограмм жинтэй сав байх болно).
Хэрхэн хадгалах вэ?
Боловсруулсан ирга нь өрөөний температурт гурваас дээш хоног хадгалагдах нь ховор байдаг. Хэрэв та хадгалах хугацааг дор хаяж хэдэн хоногоор нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал ургацыг тэгээс хоёр градус хүртэл температуртай өрөөнд шилжүүлнэ.
Хуурай иргу
Ирга нь агааржуулалт сайтай, гэхдээ нэгэн зэрэг дулаан өрөөнд хатсан байх ёстой. Илүү хурдан хатах тул жимсийг сүлжээнд тавьдаг. Үүнээс гадна ирга хатаагч эсвэл зууханд хатааж, доторх температурыг жаран градусаас хэтрүүлэхгүй байхыг хичээдэг. Мөн хатаасан жимсийг тогтмол холих шаардлагатай байдаг.
Хөлдөөх
Хөлдөөсөн ирга нь сайн байдаг, учир нь гэссэний дараа шинэхэн амттай болж, хэлбэрээ огт алддаггүй. Түүний өвөрмөц амт нь ямар ч нэмэлт шаардлагагүй тул ихэнхдээ иргу элсэн чихэргүй, сиропгүй хөлддөг. Хөлдөөхөөс өмнө үүнийг ангилж, дараа нь угааж цэвэр даавуугаар хатаана. Дараа нь жимсгэнүүдийг картон тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тарааж, хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь хөлдөөсөн иргийг урьдчилан бэлтгэсэн уутанд хийнэ, нягт уяж, хөлдөөгчинд хийнэ.
Саатал хийх
Сиропыг нэг килограмм элсэн чихэр, 250 мл уснаас бэлтгэдэг. Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн нэг кг иргийг дүрж, хольцыг буцалгана - хамгийн тохиромжтой нь арваас арван хоёр цагийн интервалыг хадгалж хоёр, гурван удаа буцалгана. Гэсэн хэдий ч хэрэв чөлөөт цаг тийм их байдаггүй бол та чанамал нэг дор хийж болно. Хоол хийж дуусгахаасаа өмнө та 3 гр нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг лонхтой руу шилжүүлж, цэвэр полиэтилен таглагаар нэн даруй хаадаг.
Та чанамалаа өөр аргаар чанаж болно - энэ тохиолдолд чихрийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг, учир нь ирга нь нэлээд чихэрлэг жимс юм. Гайхамшигтай чанамал бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн нэг кг буцалж буй усанд хоёр минутын турш цутгаж, дараа нь усыг зайлуулж, жимсийг буцалж буй сироп руу хийнэ (200 мл ус, 300 - 400 гр) Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр хэрэгтэй болно.) Саатал нь удаан гал дээр буцалгаж, дараа нь арван хоёр цагийн турш байлгана. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд 2 гр нимбэгийн хүчил нэмж, дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд тарааж сайтар битүүмжилнэ.
Jam нь irgi -аас хийж болох цорын ганц бэлтгэлээс хол байна. Эдгээр гайхалтай жимс нь маш сайн чанамал, маш сайн тарвага, хамгийн нарийн зефир, баялаг нухаш, гайхалтай жүүс, компот, сироп, мөн маш өвөрмөц дарс, ликёр бэлтгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
