2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Боловсруулсан, шүүслэг хан боргоцойг хүн бүхэн хайрладаг - эдгээр халуун орны зочид нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Заримдаа нэг хан боргоцойг ердийн хоолоор ширээн дээр тавихад хангалттай байдаг бөгөөд байшинд баярын уур амьсгал нэн даруй ноёрхож байна. Гэсэн хэдий ч бид бүгдээрээ өндөр чанартай, шүүслэг хан боргоцойг хурдан сонгох боломжгүй байдаг бөгөөд цөөхөн хэд нь эдгээр гайхалтай жимсийг хэрхэн хадгалахаа мэддэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг нэлээд засах боломжтой
Яаж сонгох вэ?
Хан боргоцойн боловсорч гүйцсэн түвшинг шалгахын тулд хуруугаараа арьсыг бага зэрэг дарна. Шүүслэг, боловсорсон жимсний хальс даралтын дор бага зэрэг шахагдах боловч хэдхэн секундын дараа анхны төрх байдалдаа эргэн орно. Хатуу хан боргоцой нь хараахан болоогүй байгааг илтгэнэ. Дашрамд хэлэхэд олон гэрийн эзэгтэй нар яг ийм жимс авахыг илүүд үздэг тул дараа нь гэртээ боловсордог. Гэсэн хэдий ч эх ургамлын гадуур боловсорч гүйцсэн жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээд ургац хураахаас эрс ялгаатай болно.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Болж амжаагүй жимсийг тасалгааны температурт гурван хоног байлгана, үүнээс илүүгүй байна. Хан боргоцой хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд арав орчим градус буюу түүнээс дээш температур хангалттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, жимс жимсгэнэ савлах шаардлагагүй бөгөөд боловсорч гүйцсэн газар нь харанхуй байх ёстой. Хан боргоцой нь тааламжгүй хар толботой болж эхлэхгүйн тулд та өрөөн доторх чийгшлийн түвшинг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд энэ үзүүлэлт нь халуун орны шүүслэг жимсийг аюулгүй хадгалахад гол үүрэг гүйцэтгэдэг - ямар ч тохиолдолд 90%-иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Хан боргоцой хадгалах хамгийн тохиромжтой температурын хувьд долоон найман градус байна. Хэрэв термометр эдгээр утгаас давсан бол жимс нь хэт боловсорч, муудаж эхэлнэ, хэрэв долоон градусаас доош унавал хан боргоцой зүгээр л хөлдөх болно, энэ нь маш сайн амт, шүүслэг чанараа алдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бас хүсээгүй зүйл юм.
Цэвэрлээгүй боловсорсон жимс нь хөргөгчийн "шинэхэн бүсэд" арван хоёр хоногийн турш нэлээд сайн хадгалагддаг. Хан боргоцойг илүү сайн хадгалахын тулд тэдгээрийг сүвэрхэг цаасаар боож (ердийн цаасан дээр нүх гаргаж болно), үе үе нэг талаас нөгөө рүү эргүүлэхийг зөвлөж байна.
Хөргөгчинд хадгалсан хан боргоцойг гэнэт хөгцрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөрш зэргэлдээ хадгалагдаж буй бүх жимсний байдлыг хянах нь чухал юм. Хэрэв халуун орны зочид муудаж эхэлсэн жимс, хүнсний ногооны хажууд байвал хортой хөгц маш хурдан цохигдох болно.
Хан боргоцойг хөлдөөх
Хөлдөөсөн хан боргоцойг мөн төгс хадгалдаг. Түүгээр ч зогсохгүй хөлдөх нь тэдний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг. Бэлэн болсон жимсийг хөлдөөж эхлэхээс өмнө хальсалж жижиг зүсмэл болгон хувааж, дараа нь зүсмэлүүдийг урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний саванд хийж хөлдөөгчид илгээнэ. Хэрэв хүнсний сав байхгүй бол гялгар уут ч хэрэглэж болно. Энэ хэлбэрээр хан боргоцойг дөрвөн сар хүртэл сайн хадгалдаг бөгөөд хадгалах хугацаа нь тэдний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.
Хальсалж эсвэл хэрчсэн жимсний талаар юу хэлэх вэ?
Хальсалсан хан боргоцойг хүнсний хальсаар боож, гялгар уутанд хийж хөргөгчинд илгээнэ. Хэрэв жимс аль хэдийн тайрсан бол зүсмэлүүдтэй хавтанг наалдсан хальсаар чангалаад хөргөгчинд хийнэ. Гэсэн хэдий ч хоёуланд нь хан боргоцой дээд тал нь гурван өдөр л амьдрах чадвартай байдаг.
Дашрамд хэлэхэд та зүссэн хан боргоцойноос шинэ жимс ургуулахыг оролдож болно. Яагаад үгүй гэж? Эцсийн эцэст тэдний хэлснээр оролдлого бол эрүүдэн шүүх биш юм!
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Жинхэнэ хан боргоцой, эсвэл оройтой хан боргоцой
Жинхэнэ хан боргоцой, эсвэл оргилсон хан боргоцой (лат. Ananas comosus) - Бромелиадын гэр бүлийн (Латин Bromeliaceae) ангилалд багтдаг хан боргоцой (Латин Ананас) овгийн олон наст шүүслэг ургамал. Энэ бол витамин, шүүслэг жимсний целлюлозоор хүн төрөлхтөн тарьж ургуулдаг хан боргоцойн удам угсааны цорын ганц зүйл бөгөөд энэ нь дэлхийн бусад жимстэй андуурч болохгүй өвөрмөц амт юм.
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
