2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Хөргөгч бол хоол хүнс хадгалахад танил бөгөөд маш тохиромжтой газар юм. Гэсэн хэдий ч бүх хангамж хүйтэнд тохь тухтай байдаггүй. Хөргөгчинд удаан хадгалах ёсгүй цөөн хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг энд оруулав
Хүмүүс хоол хүнсээ удаан хугацаанд шинэхэн байлгахад нь туслах зорилгоор хөргөгч зохион бүтээжээ. Хүйтний нөлөөн дор хоол хүнс нь эмгэг төрүүлэгч бактериас илүү сайн хамгаалагдсан байдаг. Гэхдээ хүйтэн нь бүх хоолонд тохиромжгүй байдаг. Тэдний зарим нь хөлдөж, амт, шинж чанараа хурдан алддаг. Мэдээжийн хэрэг, тэднийг богино хугацаанд хүйтэнд илгээж болох боловч тэнд хэд хоног байлгаж болохгүй.
1. Тарвас
Бүх тарвас хөргөгчинд сайн хадгалагддаггүй. Хэрэв та тарвасыг өрөөний температурт хадгалвал хүйтэн байлгаснаас илүү их антиоксидант (ликопен ба бета-каротин) хадгална. Тиймээс, тарвас худалдаж аваад гэрийн температурт үлдээх нь дээр. Гэхдээ зүссэн жимсийг аюулгүй байдлын үүднээс хөргөгчинд илгээх ёстой боловч 1-2 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгална.
2. Улаан лооль
Хүйтэнд улаан лооль амт, ашигтай шинж чанараа алдаж, зөөлөн болж, боловсорч гүйцдэггүй. Тиймээс улаан лоолийг өрөөний температурт, цаасан уутанд, ишний доор хадгалахыг зөвлөж байна. Улаан лооль дээр нарны гэрэл тусахыг бүү зөвшөөр. Зөвхөн хэт боловсорсон улаан лоолийг хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалах боломжтой.
3. Төмс
Хэрэв та хөргөгчинд төмс хадгалвал амттай амт, барзгар байдлыг олж авах болно. Хүйтэн температур нь төмс дэх цардуулыг устгаж, элсэн чихэр, акриламидын агууламжийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийг үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Хэрэв та төмсийг дулаан, чийглэг орчинд хадгалвал тэдгээр нь нахиалж, хоолонд аюултай болно. Энэ ногоог бусад үндэс ногооны нэгэн адил сэрүүн, харанхуй өрөөнд (зоорь, агуулах) үлдээх нь дээр. Төмсийг хадгалахын өмнө сайтар хатаана. Хэрэв гялгар уутанд хийвэл агаарын дутагдал нь түүний хурдан муудахад нөлөөлдөг. Төмсийг цаасан уут, модон хайрцаг эсвэл агааржуулалт сайтай цоолсон хуванцар саванд хадгална.
4. Нум
Хэрэв бүхэл булцуу хөргөгчинд удаан хадгалагдвал зөөлөрч хөгцрөх болно. Хөргөгчинд жижиглэсэн сонгино битүүмжилсэн саванд хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой. Бүхэл бүтэн сонгино хадгалахад хуурай, сэрүүн, агааржуулалттай өрөө, торон уут тохиромжтой. Төмсийг төмсний дэргэд гялгар уутанд хийж болохгүй, ингэснээр төмс хурдан мууддаг.
5. Зөгийн бал
Зөгийн балыг хөргөгчинд хадгалах ёсгүй. Гэхдээ тэр үед зуух эсвэл зуухны дэргэд байрлуулах шаардлагагүй болно. Хэт хүйтэн эсвэл халуун температур нь зөгийн балны амт, бүтцийг алдагдуулж, илүү хурдан талсждаг. Өрөөний температур нь агаар нэвтрэхгүй шилэн саванд хадгалсан тохиолдолд зөгийн балны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахад тусалдаг. Металл болон хүнсний бус хуванцар сав нь зөгийн бал хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Зөгийн балтай, битүүмжилсэн шилэн савыг хуурай, харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна - шүүгээ эсвэл агуулах.
6. Оливийн тос
Чидун жимсний тосыг хоол хийхэд ашигладаг, салатыг хөргөгчинд хадгалж болохгүй. Хөргөхөд тос нь үүлэрхэг болж, амт чанар нь мууддаг. Газрын тос хадгалахын тулд тунгалаг бус шилтэй агаар нэвтрүүлдэггүй шил хэрэглэж, харанхуй шүүгээнд үлдээгээрэй. Дулаан, гэрэлд өртөх нь тосыг муухай болгодог.
7. Сармис
Хөргөгчинд сармис зөөлөрч амт нь муудна. Агааргүй саванд жижиглэсэн сармисыг хөргөгчинд богино хугацаанд хадгална. Сармисаа нахиалахаас сэргийлэхийн тулд сэрүүн, харанхуй, агааржуулалт сайтай газар байрлуулна. Хэрэв сармисанд чийг орж чийгтэй болвол ногоо хурдан ялзарч эхэлдэг.
8. Кофены үр
Кофены үр нь гигроскоп шинж чанартай байдаг. Тэд хөргөгчинд хийвэл хоолны үнэрийг шингээж авах боломжтой. Чийг нь тэдний амт, амтыг алдагдуулдаг. Тиймээс үр тариагаа битүүмжилсэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Үүний тулд сэрүүн, хуурай, харанхуй шүүгээ тохиромжтой. Кофены үр нь агаар, дулаан, гэрэлтэй холбоо барих ёсгүй.
9. Талх
Талхыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь чийг, хүйтэн нь цардуулыг задалдаг. Талх хатаж, мууддаг. Хуурай, харанхуй, сэрүүн шүүгээ эсвэл тусгай талхны сав нь талх хадгалахад тохиромжтой. Өрөөний нөхцөлд талхыг хуванцар уут эсвэл тугалган цаасаар хэдхэн хоногийн турш хадгалах боломжтой.
10. Үртэй жимс, жимсгэнэ
Чулуун бүтээгдэхүүн - тоор, чангаанз, чавга, интоор гэх мэтийг хөргөгчинд хадгалах нь зохисгүй юм. Хүйтэн, чийгээс тэд хурдан хөгцөрч, алга болдог. Хадгалахад цаасан уут ашиглах нь дээр. Тэднийг хуурай, сэрүүн, агааржуулалттай газар байрлуулахыг зөвлөж байна. Жимс хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд нарны гэрэлд цонхны тавцан дээр тавьж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Ургамалд ямар чийдэн илүүд үздэг вэ?
Ургамлыг гэрэлтүүлэх орчин үеийн чийдэнг сонгох нь гайхмаар зүйл биш боловч ногоон гэрийн тэжээвэр амьтдын хамгийн сайн өсөлт, хөгжилд тохирсон бүх сонголт байдаггүй. Үүний шалтгаан нь зуны олон оршин суугчдын үзэж байгаагаар өнгөний спектрээс гадна чийдэнгийн төрлөөс шалтгаалж магадгүй юм. Тийм ээ, та чийдэнг сонгох чадвартай байх ёстой! Дэнлүүний төрөл бүрийн гол онцлог нь юу вэ, аль нь илүү тохиромжтой вэ?
Persimmon: Бурхдын хоолыг хэрхэн ургуулах вэ
Чамин ургамал тарьж ургуулах фенүүд нь persimmon гэх мэт ургамлыг үнэлэх нь дамжиггүй. Түрэг ард түмний дунд энэ нэр нь "тааламжтай", "чихэрлэг" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь модны жимсний амтыг маш нарийн тодорхойлдог. Латин хувилбарт ургамлыг диоспирос гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "бурхдын хоол" гэсэн утгатай. Энэ нэр нь эртний ард түмнийг хоолны амтанд маш нарийн үнэлдэг болохыг гэрчилдэг. Өнөөдөр эртний Ромын домгийн оршин суугчдын хүснэгтэд нийцсэн ургамлын үр жимс
Шөнийн хөргөгчинд хийх 8 зөвлөгөө
Олон хүмүүс хөргөгчнөөс амттай зүйл хайж олох хүсэлтэй тулгардаг. Гэхдээ заримдаа янз бүрийн шалтгаанаар ийм дайралт оройн цагаар эсвэл бүр шөнө болдог. Тэд зураг болон ерөнхийдөө эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Ийм эрүүл бус зуушнаас хэрхэн ангижрах вэ?
Ямар шинэхэн хоолыг тусад нь хадгалах вэ?
Бүх хоолыг нэг дор хадгалахыг зөвлөдөггүй. Зарим хөршүүд зөвхөн хохирол учруулж болзошгүй юм. Тодорхой дүрэм, нюансуудыг дагаж мөрдвөл бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой
Ногооныг хөргөгчинд хэрхэн зөв хадгалах вэ
Зуны ховор оршин суугч жилийн турш шинэхэн ургамал бүхий хоолыг амтлахаас татгалзах болно. Дашрамд хэлэхэд шинэхэн ургамлыг хүн бүрийн хоолны дэглэмд үе үе оруулах ёстой. Гэхдээ анхилуун ногоотой өвсийг цэцэрлэгээс шууд түүж авах боломж хүн бүрээс хол байдаггүй, үргэлж байдаггүй. Үүнтэй холбогдуулан ногооныг хэрхэн шинэхэн, анхилуун үнэртэй байлгах вэ гэдэг асуулт хамааралтай болж байна. Бид үүнийг хөргөгчинд хадгалахыг мэддэг, гэхдээ хүн бүр үүнийг хэрхэн яаж хийхээ мэддэггүй
