2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Анхилуун боловсорсон гүзээлзгэнэ нь дор хаяж нэг удаа амталдаг бараг бүх хүнийг баярлуулдаг. Энэхүү гайхалтай тод жимс нь асар их хэмжээний фолийн хүчил, аскорбины хүчил, кали, төмөр агуулдаг. Гүзээлзгэнэ нь ихэвчлэн ханиад, элэг, бөөрний өвчнийг эмчлэх, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Шинэхэн жимсийг илүү урт хугацаанд амтлахын тулд түүнийг зохих ёсоор хадгалах үндсэн нарийн ширийн зүйлийг сурч мэдэх хэрэгтэй
Үндсэн нюансууд
Гүзээлзгэнэ түүж авсны дараа угаах эсэхээ хүн бүр шийдэх ёстой. Гэсэн хэдий ч эхний сонголтыг сонгосон бол жимсээ шүршүүр дор бага даралтаар угааж, дараа нь гүзээлзгэнэийг алчуур эсвэл цаасан дээр зөөлөн тарааж сайтар хатаана.
Жимсийг удаан хугацаанд боловсруулалгүй орхих нь хурдан муудаж эхлэх тул маш их урам зориг өгдөггүй. Гүзээлзгэнэийг нэг савнаас нөгөө сав руу асгах нь хүсээгүй бөгөөд ихэвчлэн тохиолддог. Анхилуун жимс гэртээ байхдаа тэдгээрийг аль болох хурдан боловсруулж эхлэх нь чухал юм.
Гүзээлзгэнэ хөргөгчинд тэг градус орчим, чийгшил багатай температурт ойролцоогоор 5-6 хоногийн турш хадгалахыг зөвшөөрнө. Хэрэв температур, чийгшил нэмэгдэж эхэлбэл жимс нь муудаж, ялзарч, үнэр нь аажмаар алга болно.
Гүзээлзгэнэ хэрхэн хөлдөөх вэ?
Гүзээлзгэнэийг ангилж, дараа нь тавиур дээр цутгаж, хөлддөг. Хөлдөөх зориулалттай жимснээс сепалийг таслах шаардлагагүй. Гүзээлзгэнэ хөлдөхөд гялгар уутанд эсвэл хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хадгалахаар илгээдэг. Энэхүү хадгалах арга нь өвлийн турш гүзээлзгэнэ дэх витаминыг хадгалах боломжийг олгодог.
Гүзээлзгэнэ хатаах
Жижиг гүзээлзгэнэийг зууханд хатаах нь тийм ч хэцүү биш болно - үүний тулд тэдгээрийг жигд хуудсан дээр асгаж тавин градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Сепалийг таслах шаардлагагүй, хамгийн чухал зүйл бол жимс ялзрах, хог хаягдлаас ангижрах явдал юм. Хатаасан гүзээлзгэнэ өвлийн турш хайрцагт хадгалагддаг. Та тэр даруй цайгаар цацаж болно - энэхүү гайхамшигтай байгалийн нэмэлт нь ердийн ундаанд амттай амт, өвөрмөц үнэр өгөх болно!
Бид элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ бэлтгэдэг
Гүзээлзгэнэ хадгалах энэ арга маш түгээмэл байдаг - элсэн чихэрээр үрсэн жимс нь өвлийн турш маш сайн хадгалагддаг! Цуглуулсан жимсийг угааж, сайтар хатааж, дараа нь гүзээлзгэнэ тус бүрээс ногоон зүсмэлүүдийг хайчилж, муудсан, ялзарсан сорьцыг хаядаг. Үлдсэн жимс нь нэг кг жимс тутамд нэг аяга элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч зэрлэг гүзээлзгэний байгалийн амтыг бүрэн дүүрэн мэдрэхийн тулд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй болно. Дараа нь бүх жимсийг гараар эсвэл хутгагч ашиглан сайтар нунтаглана.
Үр массыг хагас литрийн хуванцар саванд хийнэ эсвэл цэвэр хэвэнд хийнэ. Лонхны амттанг арилгах нь асуудалтай болно гэж бүү санаа зов. Хэрэв та бага зэрэг халааж, дараа нь онгойлгох юм бол гүзээлзгэнэ авах нь лийр бүрхэхтэй адил хялбар болно. Ийм хоосон хөндий ямар гайхалтай үнэртэй вэ - үгээр хэлэхийн аргагүй!
Хэрэв гүзээлзгэнэ элсэн чихэрээр нунтаглаж, нэгэн зэрэг элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмсэн бол гайхалтай амттанг хөлдөөгчид илгээх шаардлагагүй - үүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд ийм хоол нь чанамалыг зарим талаар санагдуулдаг.
Элсэн чихэр нэмсэн дулааны боловсруулалт
Энэ аргыг гүзээлзгэнэ хоосон зайг илүү жигд, аль болох удаан хадгалах чадвартай болгохыг хүсдэг бүх хүмүүс ашигладаг. Анхилуун жимс нь дулааны боловсруулалтанд өртөж, жаран градус хүртэл дулаардаг. Гэхдээ та тэдгээрийг чанамал шиг буцалгах шаардлагагүй.
Гүзээлзгэнэийг ялгаж, хальснаас нь салгаж, аяга эсвэл саванд хийнэ, модон шавараар сайтар зуурна. Жимс шүүсийг эхлүүлмэгц савыг удаан гал дээр тавина. Амттан халах тусам аажмаар элсэн чихэр асгаж, гүзээлзгэнэтэй харьцуулахад хоёр дахин их хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад дотор нь цэвэр лонхтой руу юүлж, сайн хуванцар таглаатай сайтар таглана. Холимог хөрөхөд хөргөгчинд хийж, өвлийн турш төгс хадгалах боломжтой. Үүнийг хөлдөөгчид хийх шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв хоосон зайг тэнд байрлуулахаар шийдсэн бол хуванцар саванд шилжүүлэхийг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
Гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хадгалах вэ. 2-р хэсэг
Өгүүллийн эхний хэсэгт бид гүзээлзгэнэ хөргөгчинд болон хөлдөөгчид хадгалах аргуудтай танилцсан. Боловсорсон жимсийг аль болох урт хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг хадгалахад бэлтгэх үндсэн дүрмийг сурч мэдэх шаардлагатай байна. Нэмж дурдахад гүзээлзгэнэ хадгалах боломж нь зөвхөн хөргөгч эсвэл хөлдөөгчөөр хязгаарлагдахгүй - гайхалтай жимс нь элсэн чихэр эсвэл пектин сиропоор төгс хадгалагдах болно
Гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хадгалах вэ. 1-р хэсэг
Шинэхэн гүзээлзгэнэ хийх улирал маш богино тул та эдгээр анхилуун жимсээр аль болох урт хугацаанд найрлахыг үнэхээр хүсч байна! Энэхүү хүслийг биелүүлэхийн тулд гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд үүнийг хадгалах олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримын ачаар та жилийн турш шүүслэг жимс идэх боломжтой болно
