2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Өгүүллийн эхний хэсэгт бид гүзээлзгэнэ хөргөгчинд болон хөлдөөгчид хадгалах аргуудтай танилцсан. Боловсорсон жимсийг аль болох урт хугацаанд хадгалахын тулд тэдгээрийг хадгалахад бэлтгэх үндсэн дүрмийг сурч мэдэх шаардлагатай байна. Нэмж дурдахад гүзээлзгэнэ хадгалах боломж нь зөвхөн хөргөгч эсвэл хөлдөөгчөөр хязгаарлагдахгүй - гайхалтай жимс нь элсэн чихэр эсвэл пектин сиропоор төгс хадгалагдах болно
Хадгалахад гүзээлзгэнэ хэрхэн бэлтгэх
Анхилуун жимсийг хадгалахаар илгээхээсээ өмнө тэдгээрийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Хэрэв энэ үйл явдлын үеэр хөгцрөн эсвэл их хонхорхойтой сорьцууд гарч ирвэл тэдгээрийг нэн даруй хаяж хаях хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хөгц нь бусад жимсийг хурдан бүрхэх болно. "Гэрлэлт" -ийг олоход илүү хялбар байсан тул та гүзээлзгэнэийг цэвэр гадаргуу дээр тарааж болно, тэгвэл та бүх жимсийг шаардлагагүй байдлаар үймүүлэх шаардлагагүй болно.
Хэрэв гүзээлзгэнэ ангилах явцад исгэлэн эсвэл хөгцрөх цаг хараахан болоогүй, хадгалахад тохиромжгүй зөөлөн жимстэй тааралдвал тэдгээрийг нухсан эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Үүнийг хурдан ашиглах тусам сайн.
Гүзээлзгэнэийг хөргөгчинд хадгалахаар илгээсэн тохиолдолд та угаах шаардлагагүй болно. Баримт нь энэ шүүслэг жимс нь хөвөн шиг чийг шингээдэг бөгөөд илүү их чийг шингээх тусам эцэст нь муудах болно.
Гүзээлзгэнэ угаахыг зөвхөн хөлдөөгчид хадгалахад л зөвшөөрдөг боловч энэ тохиолдолд жимс дотор хэт их мөс байхгүй байхын тулд илүүдэл чийгээс ангижрах хэрэгтэй.
Хэрэв та удахгүй жимс идэхээр төлөвлөж байгаа бол
Хэрэв та ойрын хэдэн цагт гүзээлзгэнэ идэхээр төлөвлөж байгаа бол өрөөний температурт хадгалах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэдний өвөрмөц амтыг хадгалах болно. Жимсийг хуванцар саванд бүү хадгалаарай - үүнд хүнсний тусгай сав хамгийн тохиромжтой байдаг (хуванцар сав баглаа боодол нь агаар нэвтрэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд энэ нь зайлшгүй ялзрахад хүргэдэг).
Гүзээлзгэнэ хэрэглэхийн өмнө шууд угааж байх ёстой - жимсээ урьдчилан угааж, усыг идэвхтэй шингээж, доголж эхэлдэг. Мөн бүх төрлийн хортой бодисыг гадаргуугаас нь цэвэрлэхийн тулд тэдгээрийг угаах хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнөхөн угаасан жимсийг цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана.
Жимс жимсгэнээс хортой бактериудыг зайлуулахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэийг цууны уусмалаар угаана (ус гурван хэсэг, цууны нэг хэсэг). Үүний зэрэгцээ, жимс бүрийг гараараа сайтар угааж, дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.
Чихрийн сироп дахь хадгалалт
Магадгүй энэ бол жимс хадгалах хамгийн амттай, амттай арга юм. Үүнийг ашиглахын тулд 800 гр сайтар угаасан жимсийг 30-60 секундын турш буцалж буй усанд дүрээд дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийж, элсэн чихэр, усны сироп хийнэ (3 аяга усанд 400 гр элсэн чихэр), Тэд сайтар ариутгасан таглаатай нягт хаалттай …
Пектин сироп дахь хадгалалт
Хадгалах энэ арга нь бусадтай харьцуулахад арай түгээмэл биш боловч маш үр дүнтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд пектинийг байгалийн тогтворжуулагч гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэнхдээ алимнаас гаргаж авдаг.
Гүзээлзгэнэийг ингэж хадгалахыг оролдохын тулд та пектин нунтаг худалдаж авах хэрэгтэй. Угаасан жимсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, савлагааны зааврын дагуу бэлтгэсэн хөргөсөн чанасан пектин сиропоор хийнэ (өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн хувьд бэлтгэлийн хувь хэмжээ ихээхэн ялгаатай байж болно).
Энэхүү хандлага нь гүзээлзгэний маш сайн амтыг хадгалахад тусалдаг боловч чихрийн сиропт хадгалснаас хамаагүй найдвартай байдаг.
Мэдэх нь чухал
Гүзээлзгэнэ худалдаж авахдаа та түүний өнгөт найдах ёсгүй - жимсийг сонгосны дараа үнэхээр харанхуйлна, гэхдээ энэ нь чихэрлэг болно гэсэн үг биш юм.
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ нь амт чанар, шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалж үлддэг боловч гадаад төрх нь шинэхэн жимсний төрхөөс эрс ялгаатай байж болно. Хэрэв хөлдөөх үед гүзээлзгэнэ илүү зөөлөн болж, харанхуй болж байвал санаа зовох хэрэггүй, энэ бол хэвийн зүйл.
Зөвлөмж болгож буй:
Килантрог хэрхэн зөв хадгалах вэ. 1-р хэсэг
Олон хүмүүс килантрод дуртай боловч энэ эмзэг ургамлыг шинэхэн байлгах нь тийм ч амар байдаггүй - ихэвчлэн мөлхөж, ялзарч эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та түүний хадгалалтын асуудалд зөв хандвал килантрог хэдэн сар ч гэсэн цэвэр байлгаж чадна. Дараа нь та улирлын турш шинэхэн ургамал бүхий амттай хоол идэж болно
Килантрог хэрхэн зөв хадгалах вэ. 3 -р хэсэг
Килантро хадгалах сэдвийг үргэлжлүүлээд нойтон болон хуурай аль алинд нь түгээмэл хэрэглэгддэг цаасан алчуурт хадгалах тухай дурдах боломжгүй юм. Хэрэв эхний тохиолдолд ногоонууд ойролцоогоор таваас долоон хоног үргэлжилдэг бол хоёр дахь сонголт нь 2-3 долоо хоногийн турш хадгалах боломжийг танд олгоно. Гэсэн хэдий ч эдгээр аргууд тус бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг тул хоёуланг нь хоёуланг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй. Аль алийг нь ашиглах вэ - хүн бүр өөрөө шийддэг
Улаан лоолийг хэрхэн зөв хадгалах вэ. 3 -р хэсэг
Улаан лоолийн ургацаа хадгалах олон арга байдаг бөгөөд тус бүр нь нэлээд үр дүнтэй байдаг. Өгүүллийн гуравдахь хэсэгт эдгээр амттай, эрүүл хүнсний ногоог эрт боловсорч гүйцэх, амжилттай хадгалах нууцыг авч үзэх болно. Та улаан лоолийг бүхэлд нь төдийгүй хэрчсэн хэлбэрээр хадгалах боломжтой болсон. Муудаж эхэлсэн улаан лоолийг дахин амьдруулах боломжтой. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг доор тайлбарлах болно
Гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хадгалах вэ
Анхилуун боловсорсон гүзээлзгэнэ нь дор хаяж нэг удаа амталдаг бараг бүх хүнийг баярлуулдаг. Энэхүү гайхалтай тод жимс нь асар их хэмжээний фолийн хүчил, аскорбины хүчил, кали, төмөр агуулдаг. Гүзээлзгэнэ нь ихэвчлэн ханиад, элэг, бөөрний өвчнийг эмчлэх, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Шинэхэн жимсийг илүү удаан амтлахын тулд түүнийг зохих ёсоор хадгалах үндсэн нарийн ширийн зүйлийг сурч мэдэх хэрэгтэй
Гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хадгалах вэ. 1-р хэсэг
Шинэхэн гүзээлзгэнэ хийх улирал маш богино тул та эдгээр анхилуун жимсээр аль болох урт хугацаанд найрлахыг үнэхээр хүсч байна! Энэхүү хүслийг биелүүлэхийн тулд гүзээлзгэнэ хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд үүнийг хадгалах олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримын ачаар та жилийн турш шүүслэг жимс идэх боломжтой болно
