2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Олон хүмүүс амтат чинжүүнд дуртай байдаг - тэд зөвхөн амттай төдийгүй маш ашигтай байдаг. Одоогоор энэхүү тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг хоёр сар хүртэл шинэхэн, 6-8 сар хүртэл хөлдөөх, бүр түүнээс ч илүү хадгалах янз бүрийн арга байдаг. Бүх зөвлөмжүүд нь маш энгийн бөгөөд тусгай зардал шаарддаггүй тул та тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дараа нь та өвлийн улиралд ч гэсэн амтат чинжүүгээр өөрийгөө эрхлүүлж чадна
Болгарын чинжүүг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Хадгалах чинжүү нь хуурай байх ёстой - угаасан нойтон жимс хурдан ялзарч эхэлдэг.
Дүрмээр бол Болгарын чинжүүг тавиур, арваас арван таван килограмм багтаамжтай жижиг хайруулын хайрцагт эсвэл сагсанд хадгалдаг. Зарим цэцэрлэгчид чинжүүний эгнээ бүрийг модны үртэс эсвэл цаасаар солино. Чинжүү хурдан шингэдэг тул сав нь цэвэр, ямар ч эвгүй үнэргүй байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм.
Амтат чинжүү нь полиэтилен уутанд хадгалагдаагүй бөгөөд зөвхөн нээлттэй байх ёстой. Хамгийн сайн уутны багтаамж 10 кг, хэмжээ нь 50х100 см.
Хэрэв та чихэрлэг чинжүүг бага температурт хадгалдаг бол хуурай бодисын агууламж, түүнчлэн элсэн чихэр, пектиний агууламж бага зэрэг өөрчлөгддөг. Гурван долоо хоног хадгалсны дараа аскорбины хүчил аажмаар буурч эхэлдэг. Каротиний хувьд түүний агууламж эсрэгээрээ нэмэгддэг.
Хөлдөөсөн амтат чинжүү хадгалах
Амтат чинжүүг хөлдөөсөн хэлбэрээр маш сайн хадгалдаг бөгөөд ийм байдлаар удаан хугацаанд хадгалах боломжтой байдаг - заримдаа чинжүү арван сарын дараа ч шинэ хэвээрээ байдаг. Мэдээжийн хэрэг, Болгарын чинжүүг ийм удаан хадгалах шаардлагагүй хүн бараг л байх болно.
Хөлдөөсөн чинжүү нь ихэвчлэн анхны өнгөө алдахгүй, хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Ерөнхийдөө тэд гадаад төрхөөрөө нэлээд сэтгэл татам байдаг. Гэхдээ амтат чинжүүг дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь доторх витамины агууламжид сөргөөр нөлөөлнө.
Мөн боловсорч гүйцээгүй чинжүүг хөлдөөхгүй байх нь дээр юм - найман градусаас доош температурт тэд бүх төрлийн өвчинд нэрвэгддэг бөгөөд хэзээ ч боловсордоггүй. Дүрмээр бол чинжүү дээрх өвчин нь тэдний гадаргуу дээр хар ногоон дарагдсан гонзгой толбо хэлбэрээр харагддаг.
Дашрамд дурдахад шинжээчид амтат чинжүүг хөргөгчинд хадгалах тусгай горим боловсруулжээ. Тэд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй боловсорч гүйцсэн чинжүүгээ хувьсах температурт хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ аргыг хэрэглэснээр чинжүү нь амтаа бүрэн хадгалж, жингээ хамгийн бага хэмжээгээр алдахаас гадна цагаан, нойтон ялзралд өртөмтгий байдлыг бууруулдаг.
Нэгдүгээрт, амтат чинжүүг есөөс арван хоёр градусын температурт хадгалдаг - ийм температурын горим нь аажмаар боловсорч, тодорхой төрөл бүрийн амт чанарыг олж авах боломжийг олгодог. Хорин хоногийн дараа янз бүрийн өвчнөөр чинжүү гэмтэх магадлал нэмэгдэх үед температурыг тэг градус хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд аливаа золгүй явдлын хөгжил мэдэгдэхүйц суларч, чинжүүг 45 - 57 хоногийн турш хадгалах боломжтой болно. Мөн зарим сортууд 64-70 хоног үргэлжлэх болно.
Болгарын чинжүүг тэг градусын температурт хадгалж байх үед хасах нэгээс дөрвөн градус хүртэл температурын хэлбэлзлээс урьдчилан сэргийлэхийг хичээх нь чухал: хасах нэг ба хагас хэмд чинжүү хөлдөж эхэлнэ. эерэг температур нэг ба хагас градусаас дээш байвал жимс нь саарал ялзралд дайрдаг.
Биологийн боловсорч гүйцсэн боловсорсон жимсийг хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд дахин хасах нэгээс дөрвөн градусын хооронд хэлбэлзэх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
