2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Долоогон нь гайхалтай амттай бөгөөд гайхалтай эрүүл бөгөөд зүрх, судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой байдаг. Та гайхамшигтай жимсийг янз бүрийн аргаар хурааж авах боломжтой: тэдгээрийг хөлдөөж, хатааж, гар хийцийн гайхалтай бэлдмэлүүдийг бэлтгэдэг (жүүс бүхий хандмал, зөөлөн чанамал эсвэл анхилуун чанамал). Хадгалах хамгийн түгээмэл сонголт бол хөлдөөх, хатаах явдал юм. Эдгээр ер бусын тод жимсийг аль болох урт хугацаанд үр шимийг нь хүртэхийн тулд хэрхэн хөлдөөж, хатааж болох вэ?
Юуг анхаарах нь чухал вэ?
Жимс хурааж авахаасаа өмнө долоогоно бут нь үнэхээр эрүүл эсэхийг шалгах нь чухал юм - навчтай мөчир дээр зэв, хөгц, түүнчлэн янз бүрийн хортон шавьж, авгалдай байх ёсгүй. Иштэй ишийг аалзны тороор хучиж болохгүй.
Хэзээ цуглуулах вэ?
Жимсийг хуурай, дулаахан цаг агаарт, хамгийн сайн нь оройн хоолонд ойр ойрхон хураахыг зөвлөж байна - энэ үед бүх шүүдэр навч, жимснээс уурших цаг болжээ. Хатаах зориулалттай жимсийг эцэст нь боловсорсны дараа л хурааж авдаг - ихэвчлэн 9 -р сарын дунд үеэс анхны хүйтэн жавар хүртэл үүнийг хийж эхэлдэг.
Жимс боловсорч гүйцсэн эсэхийг ойлгох нь тийм ч хэцүү биш юм - боловсорсон долоогоно нь тод улаан, шүүслэг улбар шар эсвэл гайхалтай шар өнгө өгөх болно. Дашрамд хэлэхэд зуны зарим оршин суугчид навч хурааж авдаг.
Долоогоноо хөлдөөх
Долоогонын жимс нь хөлдөөсөн үед ашигтай шинж чанараа алддаггүй тул зуны олон оршин суугчид хөлдөөх дуртай байдаг. Эмийн дусаах, амттай компот, цай зэргийг хөлдөөсөн жимснээс бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг чихэрлэгээс мах хүртэл олон төрлийн хоолонд нэмдэг.
Долоогоныг маш хурдан хөлдөөх ёстой - хуванцар саванд хийсэн жимсийг хасах арван найман градус хүртэл гүн хөлдөөх камер руу илгээдэг. Зарчмын хувьд та жимсээ тавиур дээр хөлдөөж, дараа нь гялгар уутанд хийж болно.
Долоогоноо хөлдөөх өөр нэг сонголт байдаг - шинэхэн жимсийг зуурмаг дээр зуурмаг дээр жижиглэн, эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэж, дараа нь үүссэн нухашны целлюлозыг уут, лонхтой болгон тарааж, хөлдөөх хэрэгтэй. Жижиг хэсгүүдийг хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм - тэд илүү хурдан хөлддөг тул илүү их витамин хадгалдаг. Хөлдөөсөн нухашыг ихэвчлэн хатаасан эсвэл шинэхэн жимстэй адил хэрэглэдэг.
Хэрхэн хатаах вэ?
Жимсийг урсгал усаар угааж, илүүдэл чийгийг алчуураар арчиж, долоогоно нимгэн давхарга дээр илгэн дээр эсвэл цэвэр даавуунд хийнэ. Энэ хэлбэрээр жимсгэнэ хэд хоногийн турш хатааж, системтэйгээр эргүүлнэ.
Хэрэв та долоогоно хатаагчаар хатаахаар төлөвлөж байгаа бол доторх температурыг дөчин жаран градусаар тохируулаарай. Үүнийг зууханд хатаах нь хүлээн зөвшөөрөгдөх боловч доторх температур нь бага байх ёстой (гучин -дөчин градусын хооронд), хаалга нь бага зэрэг цоорхой байх ёстой (энэ нь чийгийг саадгүй гаргахад зайлшгүй шаардлагатай)..
Жимс бүрэн хатсан эсэхийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийг цөөн хэдэн ширхэгээр цуглуулж шахаж авна. Гараа тайлахдаа эцэст нь хатаасан жимсийг нэн даруй салгаж, хагас хатаасан жимс наасан хэвээр байх болно. Ийм жимсийг бүрэн хатаах ёстой.
Хэрэв хатаах машин байхгүй бол жимс нь мансарда эсвэл халхавч дор тархдаг (мэдээж задгай агаарт) - хатаасан жимс нь маш сайн агааржуулалт шаарддаг. Шөнийн цагаар тэдгээрийг хатаасан өрөөг хаах ёстой - тэдгээр нь өндөр гигроскопи шинж чанартай байдаг. Жимс хатсаны дараа тэр даруй ишнээс сална. Дашрамд хэлэхэд хатаасан жимс бараг дөрвөн удаа жин, эзэлхүүнээ алддаг! Хатаасан долоогоно нь нэлээд өвөрмөц үнэртэй бөгөөд амт нь тааламжтай гашуун амттай байдаг.
Хатаасан долоогоно нь ихэвчлэн бат бөх даавуун уут эсвэл жижиг шилэн саванд хадгалагддаг. Үүнийг цаасан дотортой, нягт битүү фанер хайрцагт хадгалахыг зөвшөөрнө. Хатаасан жимсний хадгалах хугацааг хоёр жил гэж үздэг боловч шинжээчид найман жилийн турш ашигтай шинж чанараа алддаггүй гэж баталдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Сарнай хонго хэрхэн зөв хадгалах вэ
Гялалзсан сарнайн хонго ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их зүйл бичсэн, ярьсан. Энэ царайлаг хүний хуурай жимсийг үргэлж дэлгүүр эсвэл эмийн санд худалдаж авч болно. Бидний зарим нь азарган цэцгийн хонго ургуулах азтай байсан. Гайхамшигтай жимс хурааж авсны дараа олон хүн дараа нь юу хийхээ мэдэхгүй байна. Гэхдээ та өвлийн урт хугацаанд бие махбодоо витаминаар дүүргэхийг үнэхээр хүсч байна! Сарнайн хонгогаа хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
