2024 Зохиолч: Gavin MacAdam | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:43
Олон хүмүүс бөөрөлзгөнө маш их дуртай байдаг - тэд ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хэн нэгэн иймэрхүү анхилуун жимс идэхээс татгалзах магадлал багатай юм. Энэхүү гайхалтай жимс нь үрэвслийн эсрэг, хоргүйжүүлэх, халуурах шинж чанараараа алдартай. Бөөрөлзгөнө нь муу сэтгэлийн байдал, ядаргааг даван туулахад маш сайн тусалдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм эрүүл жимс худалдаж авахгүй байх нь нүгэл юм! Гэхдээ үүнийг хэрхэн хадгалах вэ? Үүнийг ойлгох цаг боллоо
Бид бөөрөлзгөнө худалдаж авдаг эсвэл цуглуулдаг
Борлуулалтаас та цэцэрлэг, ой гэсэн хоёр төрлийн бөөрөлзгөнө олж болно. Хамгийн анхилуун үнэртэй, эдгээх нь мэдээж ойн бөөрөлзгөнө бөгөөд ийм жимс илүү сайн хадгалагддаг. Гэхдээ цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө нь илүү чихэрлэг бөгөөд тэд бас олон тооны эмийн шинж чанартай байдаг.
Хамгийн ашигтай нь дотоодын улирлын бөөрөлзгөнө байх болно. Гадаадаас авчирсан жимс нь маш их хэмжээний хадгалалтын бодис агуулдаг тул тэдгээрийг эрүүл гэж нэрлэх боломжгүй юм.
Бөөрөлзгөнө худалдаж авахдаа хортон шавьж, мөөгөнцрийн өчүүхэн ч ул мөргүй бүх жимс хуурай байх ёстой. Үүнээс гадна, жимс нь буталж, хатаж буй мэт сэтгэгдэл төрүүлэх ёсгүй. Хамгийн тохиромжтой нь тэд бүгд жигд өнгөтэй байх ёстой бөгөөд ногоон, хар толбогүй байх ёстой.
Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт бөөрөлзгөнө авахаар төлөвлөж байгаа бол жимсээ хуурай, цэвэр саванд хийж зөвхөн хуурай цаг агаарт хийх хэрэгтэй. Жимсийг сав руу илгээхээс өмнө ишнээс нь чөлөөлдөг.
Хэрхэн хадгалах вэ
Бөөрөлзгөнө нь маш эмзэг бөгөөд маш эмзэг байдаг. Энэ нь зөвхөн тээвэрлэлтэд төдийгүй хадгалалтанд хамаатай - жүүс өгсөн бөөрөлзгөнө гайхалтай хурдаар мууддаг.
Бөөрөлзгөнө хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм - тэнд хэдэн өдрийн турш хадгалахад хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ дунд тавиур дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Бөөрөлзгөнө нь нэг эгнээнд байрлуулаад дээрээс нь цаас эсвэл бусад материалаар хучсан тохиолдолд сайн хадгалагддаг. Хэрэв жимс жимсгэнэ таваг дээр байрлуулахаар төлөвлөж байгаа бол эхлээд хуурай байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Түүнчлэн, бөөрөлзгөнө хөргөгчинд хадгалахаар илгээхдээ гадны ямар ч үнэрийг төгс шингээдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хорин градусын температурт шинэхэн бөөрөлзгөнө найман цагаас илүүгүй үргэлжилдэг. Хадгалахад хамгийн тохиромжтой температурыг 4-5 градус гэж үздэг.
Бөөрөлзгөнө зөвхөн хэрэглэхээс өмнө эсвэл боловсруулахаас өмнө угаадаг. Хэрэв та энэ дүрмийг үл тоомсорловол жимс хурдан исгэлэн болно - нойтон бөөрөлзгөнө хадгалахад бүрэн тохиромжгүй болно.
Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бөөрөлзгөнө ашигтай шинж чанараа алддаггүй тул та энэ гайхалтай жимс, чанамалнаас аюулгүй хоол хийж болно. Энэ хэлбэрээр бөөрөлзгөнө хамгийн удаан хадгалагддаг. Эсвэл та бөөрөлзгөнө элсэн чихэрээр арчиж болно - тэд бас маш амттай болно.
Хуурай бөөрөлзгөнө
Анхилуун бөөрөлзгөнө үргэлж хатааж болно - хатаагч эсвэл наранд байгалийн аргаар. Хатаагуурт бөөрөлзгөнө бүрэн хатах хүртэл хатааж, байгалийн жамаар - ойролцоогоор долоо хоногийн турш хатаана. Үнэндээ, өөр тохиолдолд, жимс нь бие биедээ хүрч болохгүй.
Хатаасан бөөрөлзгөнө цаасан уутанд эсвэл ариутгасан лонхтой хэлбэрээр савладаг боловч хэрэв байхгүй бол та гилгэр хальс ашиглаж болно. Энэхүү амттанг агуулах эсвэл бага чийгшил бүхий бусад газарт хадгалахыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, хатаасан бөөрөлзгөнө хоёр жил хүртэл маш амархан хадгалагддаг.
Бөөрөлзгөнө хөлдөөх
Бөөрөлзгөнө ихэвчлэн хөлддөг (хамгийн тохиромжтой нь вакуум саванд байдаг). Жимсийг нэг жил орчим шинэлэг байлгахын тулд "цочрол хөлдөөх" аргыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - хурдан хөлдөөх нь бүх витаминыг хэмнэж, гэсгээсэн жимсний амт нь шинэхэн амтнаас бараг ялгаагүй юм.
Бөөрөлзгөнө ийм байдлаар хөлдөхийн тулд тэдгээрийг хасах хорин таваас хасах дөчин градусын хооронд байх тусгай өрөөнд байрлуулах ёстой. Энэ тохиолдолд жимс нь шууд хөлддөг тул тэдний эсийн бүтэц нурах цаг байдаггүй. Дараа нь хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө илүү өндөр температуртай хөлдөөгчид хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Инжирийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Инжир бол манай өргөрөгт байдаг ховор зочин бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлээс илүү тохиромжтой байгалийн сонголт юм. Үүнийг дуудмагц: инжир, инжир эсвэл инжрийн мод. Эдгээр бүх нэрний ард самрын амтыг бүдэгхэн санагдуулам сайхан амттай, анхилуун, маш чихэрлэг жимс байдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь шинэхэн болон хатаасан адил сайн байдаг. Маш сайн амтаа алдахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв хадгалж сурах нь чухал юм
Rhubarb -ийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Төвдөөс бидэнд ирсэн Rhubarb нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бүдүүн ширхгийн агууламжаар эхний байранд ордог. Мөн нимбэгний алим зөвхөн хоёр, гуравдугаар байрыг эзэлдэг. Товчоор хэлбэл, rhubarb нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Үүнийг илүү олон удаа ашиглахын тулд та rhubarb хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм
Хятад байцаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Бээжингийн байцаа нь маш эрүүл бөгөөд бараг бүх хоолыг бүрэн нөхөж чаддаг. Хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй тул энэ нь бас сайн зүйл юм - түүнийг амжилттай хадгалахад гол үүрэг нь зөвхөн толгойн боловсорч гүйцсэн түвшинд л байдаг. Та энэ үнэ цэнэтэй ногооны ургацыг зооринд болон хөргөгчинд хоёуланг нь амжилттай хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг зөв хийхийн тулд хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм
Бөөрөлзгөнө хэрхэн зөв хадгалах вэ - хоосон зай
Амтат хар бөөрөлзгөнө нь гадаад төрх, амттай амтаараа биднийг дуудахаасаа буцдаггүй. Энэхүү гайхамшигтай жимс нь алс холын Америкаас бидэнд ирсэн бөгөөд үүнийг бараг хаа сайгүй олж болно. ОХУ -ын нутаг дэвсгэр дээр ихэнх хар жимс нь дулаан, найрсаг Краснодар мужид ургадаг. Гэсэн хэдий ч цэцэрлэгийн бөөрөлзгөнө нь Москвагийн ойролцоох цэцэрлэгт хүртэл сайн ургадаг. Жилийн аль ч үед бид найрлах боломжтой байхын тулд бид энэ жимсийг хэрхэн удаан хадгалах вэ?
Тарих материалыг хэрхэн яаж хадгалах, хадгалах
Орчин үеийн цэцэг, цэцэрлэгийн дэлгүүрүүдэд та бараг ямар ч ургац тарих зориулалттай бэлэн үр худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэдний чанар нь худалдан авагчид үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс олон туршлагатай цэцэрлэгчид тарих материалыг бие даан олж аваад дараагийн улирал хүртэл хадгалахыг илүүд үздэг. Талбай дээр бараг бүх ургамал шинэ үрийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг зөв хадгалах, цуглуулахын тулд тодорхой дүрэм, заль мэхийг дагаж мөрдөх ёстой
